有宋一朝，對外戰爭全面崩潰，連年割地賠款，統治者不思進取，成為中國歷史上的「弱宋」。但是，軍事實力的羸弱並不代表宋朝的落後，相反宋朝是當時世界上最發達的國家，經濟占了當時時間的百分之七十，在除了軍事以外的政治、經濟、社會生活都迎來了井噴時代，特別是對美好生活的追求達到了登峰造極之境。

宋朝的人們是怎樣提升自己的生活品質的呢？那就是無時無刻都在追求「香」。宋朝時期由於絲綢之路的進一步發展，再加上科技的進步，人們從各種植物或動物身上提取「香」的能力越來越強，因此「香料」成為了宋朝上至權貴，下至升斗小民都熱愛並且追求的事物，而這也體現出來了宋朝百姓的一種生活態度，即使生活再苦，也要渾身香噴噴，做一個精緻的宋朝人。

一，吃一口這「唇齒留香」！宋朝食物加點香

宋朝時期，對於「香」的追求已經到了走火入魔的地步，人們喜歡香，甚至吃的東西也要「香」！

1，「香」是最重要的食品添加劑

「加點丁香、桂花、三賴子等香藥，稱為香藥檳榔，只有廣州的最好」，這是在說宋朝時期廣州人民製作香藥檳榔的流程，這些香料基本上就是用在做菜的時候給菜品增加大量的香味。四川人曾喜歡製作香香的餅，他們把榲桲和其他香料按照「榲桲切去頭，刮掉籽，放入檀香、沉香的碎末，再加一點點的麝香，蓋住頂，然後用線捆住，蒸到稀爛。取出來以後把它碾成泥，這樣的香料混入麵粉，做出來的餅勝過龍涎香！」，看完之後你是否很想去試一試做來吃呢？但是我告訴你先別急，不要撿了芝麻丟了西瓜！

「木香、檀香、丁香、甘草、肉桂、甘松、縮砂、丁皮、莪術，全部剁爛，莪術要用醋煮過，用鹽水泡過，醋槳米浸泡三天，沾上蜂蜜，同甘草膏為餅，一次能吃三五枚」，看到這麼多香料，簡直隔著螢幕都要留口水了！

小朋友，看到那麼多的香料你是否有許多的問號，這些添加劑吃了無害嗎？當然！不僅無害，還能夠保健！

這裡就介紹一個保健香蝦米的做法「蝦米一斤去掉殼，用鹽和酒爆炒，炒干以後還要接著炒，又香又熟」這樣出來的蝦米簡直就是下酒或者吃粥的好菜，而且還是具有保健效果，有「益精壯陽，」之功效！

宋朝人們對於香料的開發遠遠不止如此，「做川炒雞，洗乾淨，剁成四大塊，煉香油三兩用來炒肉，加蔥絲，加鹽半兩，炒到七分熟，用醬一匙同研爛，胡椒、川椒、菌香入水一大碗，下鍋煮熟為度，加好酒些小為妙。」這樣子做出來的雞才是真正的口水雞，把它稱之為米飯殺手才能符合它的香！

2，聽說過香油，你聽說過香酒嗎？宋朝給你開發了

南北朝時期出現了最早的「酒麴」的記載，桑葉、蒼耳、艾及茱萸是當時製作酒麴的原材料，這些中藥中富含微量元素，我們的先輩在一次又一次的時間中發現了它們能夠促使酒麴微生物更好的生長，釀出來的酒更加的洌。

到了宋朝的時候，酒麴製作技術就更加的成熟了開始加入了大量不同的香藥，以求酒香噴噴，「香桂曲。每面一百斤分作五處。木香一兩、官桂一兩、防風一兩、道人頭一兩、白朮一兩、杏仁一兩，右件為末，將藥亦分作五處持入面中。」這是比較普通的一種香酒「白酒麴方。當歸、縮砂、木香、藿香、茶茶香、川椒、白木，都要一兩；官桂三兩，檀香、白￡、吳茱萸、甘草各一兩，杏仁一兩（碾成泥）。把並弄成為細末，用白糯米一斗，淘洗乾淨，舂為細粉，放到裡面和勻。用青辣蓼，取汁拌，乾濕得所，搗六七百下，圓如雞子大，有全醭，將草去說，七天聚作一處，逐旋散開，斟酌發乾二十一天日，用篋盛頓懸掛，日曝夜露。」這樣出來的白酒，可以算得上是方圓數里全都是酒香的味道。

3，宋朝人喝茶也要講究一個香字！

喝茶，講究的是一個品，細細的品茶中的苦澀和入腹後的甘甜，而宋朝不一樣，他們追求的喝茶，喝的是香茶。

「茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。建安民間試茶皆不入香，恐奪其真。若烹點之際，又雜珍果香草，其奪益甚，正當不用。」這就很好地說明了宋朝時期百姓們對於香茶的接受程度是非常高的，也非常的喜歡，下面就有幾種香茶的製作方式。

「白藉、白檀香、麝香、沉香、片龍腦，碾碎置於茶葉下方，讓茶葉吸收香料的香味」這樣子做出來的茶葉叫做龍麝香茶

「孩兒香一斤、高末荼三兩、片腦二錢半，廣香四錢、薄荷霜五錢、川百藥煎一兩，用熟白糕米一升，蒸煮，攆揉成粉末，放入茶葉做成茶餅，陰乾，密封」這樣子出產的茶葉叫做孩兒香茶，一杯下口還想一杯，一杯一杯不知不覺就喝了一壺，喝的全身噴香。

最著名的腦麝香茶製作起來其實也非常簡單，「拿一些上好的茶葉，碾碎放到盒子裡面，用麝香的殼放在裡面，喫盡再入之」還有百香花茶「木犀、茉莉、橘花、素聲花等，又依前法薰之。」這兩種茶既香又簡單，花費不大，適合初學者試試，但是做出來的茶又能夠香飄數十里，讓人心曠神怡。

古人製作香茶也算是別出心裁，，各種口味都有，以上這些也只不過是冰山一角罷了，畢竟宋朝是追求「香」的時代，還不知道他們有什麼其他稀奇古怪的茶葉，但是異曲同工，煮出來的茶都能夠香死個人，而且基本上都是中藥製品，保健養生。

二，不僅吃的香，還要用得香，更要住得香！

衣食住行，畢竟食只是占了四分之一，所以用它來說明宋朝社會的香是不充分的，因此，接下來可能就會讓大家打開眼睛，連連誇讚宋朝真的符合「真相」定律！

1，用的香——香墨

如果有人問你，墨是什麼味道的？你一定會一臉懵的說就是墨味，但是早在宋朝，我們的先輩就已經開創出來了大量各種「口味」的墨，比如說奚庭掛墨、李超墨、李庭掛大墨、張遇大墨等等。其中的張遇大墨有點意思「又有圓墨，二品面皆有幡龍，四角有供御香墨字，其漫一曰麝香張遇，一曰龍腦張遇。」可以得知，一種墨居然有兩種口味，這人真的是讓人稱奇不得不佩服古人的想像力，居然能把香運用在墨上，這樣寫出來的字不但好看，最關鍵是香！因此古代有吃墨的記載也就不足為奇了。

丁香、麝香是製作冀公墨的關鍵材料：「松煙二兩，丁香、麝香、乾漆各少許，以膠水搜作挺，火煙上薰之，一月可使。」

由此可知，香藥是宋朝製作墨的必要材料，沒有了香料在宋朝來說墨就喪失了靈魂，香料豐富了墨的種類，帶領千年不變的墨走向了改變，綻放新的光彩。

2，用的香——瓷器

中國是瓷器最早的發源地，在羅馬時期中國就已經將瓷器出口到了世界各地，到了宋朝，繁榮的泉州港更是將瓷器出口業帶到了業界巔峰，那麼最香的時代和瓷器製作、出口最發達的時代會碰撞出怎樣的花火？

宋朝社會的每個階層都喜歡焚香而坐，或飲酒或喝茶，因此香爐的存在是非常普遍的，特別是香料的大規模產生導致了香爐的需求量直線上升，促使了香爐製作由銅鐵器向瓷器的轉變，因為瓷器可以選擇更多的花樣，更多樣的紋飾，價格更加的低廉，能夠滿足所有人的使用。

唐朝時期就開始盛行女性化妝，也就是胭脂水粉盛行，那麼到了宋朝，各種香料大行其道，婦女們的香料選擇更是琳琅滿目，有了上好的香料可是它放哪？自然是放在香盒中，但是金、銀、玉等香盒價格太高，那麼瓷器香盒便產生了，既好看又便宜，於是市場上掀起了瓷器香盒的熱烈追捧。

總的來說，宋朝對於使用東西的方面也都是向香靠攏，或是添加香料或是成為裝載香料的主體，只要是和「香」能夠扯上關係的東西都會受到宋朝人士的熱烈追捧，這也是這個時代的特色之一。

3，宋朝人民如何住的香？

劉禹錫有句話「斯是陋室，唯吾德馨」，表達了他陋室不陋的精神境界，在宋朝也是如此，只要是「香」室就行。

官員趙梅石是個極其喜愛香料的人，有一天他覺得家裡總是缺了點什麼，一拍腦門發現，原來家裡少了點「香」那該如何補救呢？他買了大量的沉香回來放在樓閣之中「其家有沉香連三暖閣」，窗戶、樓梯全部鏤空雕花，在裡面打入篆香，屋子間瞬間整日香霧芬郁，宛若仙境。

或許在我們如今看來趙梅石確實有一些些誇張，但是在宋朝確實一件在普通不過的事情啦。

其次，讓自己住的香不僅僅是買香回來放著，還要將香料運用在製作家具的身上，比如說在製作太祖時期下令，用檀香木製作魚形，還有孟義喜歡把香楠雕刻成船艙。特別是泉州一帶的百姓，喜歡用麝香的木頭製作日常生活的家具，這樣就解決了香燒完要繼續買的麻煩事情，一勞永逸比如說沉香木「木性虛柔，山民以創茅廬，或為橋樑，為飯飯尤佳。」

還有用沉香來做扇子，這可真的是香風陣陣，孝宗也喜歡「香扇」「一應隨駕官人、內宮，並賜兩面翠葉滴金牡丹一枝，沉香柄金絲御書扇各一把。」

看了宋朝人民居住時對香的追求，我只能默默的說一句我不配，沒想到現在的生活越來越不及古人精緻。

三，為什麼宋朝人能夠如此執迷於追求「香」？

1，宋朝的社會經濟發達，能夠追求身外之物

如果說一個朝代連錢都沒有，大家都過的緊巴巴的誰還去追求這種量小花費高的東西？當然是不可能的，所以宋朝依託著發達的經濟，大家都有錢，所以才能夠支撐整個社會的「香料」使用。

宋朝的商品經濟已經不需要說太多了，相當的繁榮，光是絲綢之路帶進來的香料就已經足夠宋朝的人民使用，因此，商品經濟的發展是宋朝香料使用的根本保障，香料有利可圖，所以大家又都去販賣香料，在這樣良性循環的作用下，香料市場也就越來越大了。

2，香料加工業的進步是重中之重

即使經濟再好，要是沒有相應的技術與之匹配，那這一切也都是白搭，宋朝在前代的香藥加工實踐上又有了新的發展，煉蜜、瑕炭、搗香、收香、害香、合香等每個製作香料的步驟都是經過數年乃至數十年的實踐總結而成，不僅手法老成，香印、香爐、香盛、香盤、香匙、香筋等配套的設施一應俱全，這才是宋朝香料為什麼能夠占據一片天地的關鍵，由此可知，技術的進步一直促使著宋朝香藥使用達到巔峰，並且在很長的一段時間內都成為標配。

總結：

綜上所述，宋朝雖然軍事上爛的徹底，但是人們在對於美好生活的嚮往的追求上是達到了非常高的境界，即使在外面挨打，回到家擁抱住檀香、麝香、沉香也就可以安撫受傷的心靈接受新一輪的毒打。

但是，毫無疑問的是，宋朝人們對於「香」的追求是傑出的、偉大的，他們對於我國香料業的進步的獻是無可比擬的，要不然我們社會可能會失去一些不可多得的「香氣」。