從煙燻火燎到智能開放,三代人記憶的廚房進化史

樂活遼寧 發佈 2020-05-09T18:13:39+00:00

俗話說 「民以食為天」 ,在日常生活中,吃,可是人們每日的頭等大事。而作為烹製食物的重要陣地,廚房在國民家庭生活中一直都占據著舉足輕重的地位。在中國上下五千年的燦爛文明中,廚房在飲食文化中扮演著極為重要的角色,歷史的轉變和時間的推移使中國廚房的形態不斷演變,內涵也在不斷豐富。

俗話說 「民以食為天」 ,在日常生活中,吃,可是人們每日的頭等大事。

而作為烹製食物的重要陣地,廚房在國民家庭生活中一直都占據著舉足輕重的地位。在中國上下五千年的燦爛文明中,廚房在飲食文化中扮演著極為重要的角色,歷史的轉變和時間的推移使中國廚房的形態不斷演變,內涵也在不斷豐富。

一部家庭廚房進化史,正是人們生活品質日益提高的最好見證

80年代

連炕灶

上世界80年代廚房已經從整棟房屋中分離出來,裡面除了有灶台及必備的廚具之外,還要存放糧食、燃料、工具等,因此面積相對較大。這種近乎原始的廚房大多以灶台為中心,旁邊堆放著木柴和麥秸等燃料和雜物,做飯時煙燻火燎、油煙瀰漫,條件非常簡陋,衛生狀況也很差,那句口口相傳的「黑廚房,土灶台,一日三餐不離柴」,正是對這種原始廚房形態最好的詮釋。

90年底

現代廚房雛形

後來的廚房有了案板,當時還沒有櫥櫃的概念,人們在設計案板的同時順便就多設計了幾個格格,再在表面貼上磚,形成了櫥櫃的雛形,當時廚房中也只有一些簡設施。

同時家裡也用上了罐裝的煤氣,用完就可以換一罐。輕輕轉動爐灶開關,便可燒水做飯,爐灶隨時可用,火焰可大可小,燒水做飯也變得越來越方便。不過那個年代的燃氣灶產品結構非常簡單,功能也非常單一,就是人們所說的鑄鐵灶。點火方式也非常落後,用的是火柴點燃方式。所以當時的廚房依舊被煙燻火燎纏繞。

00年代

整體廚房

獨立廚房與過去的老舊廚房相比有一個根本性的變革——天然氣灶的出現。天然氣灶美觀、使用方便,更有兩個灶爐可以同時使用、做飯速度快,一經面世即迅速成為家庭廚房的必備之物。而在解決油煙問題方面,由於當時獨立廚房的面積還很小,設備也比較簡陋,因此鮮有家庭使用吸油煙機,能安裝個排風扇就算很好了。在這時也產生了最初的只是為了方便放廚具而做的木頭柜子,它也有一個很古老的名字叫做碗櫃。

2020年

品質廚房


二十一世紀初,帶有設計感且規範化的整體廚房開始進入人們的視野,真正的現代化廚房電器也開始進入千家萬戶。

當前,廚房在家庭生活中的地位越來越重要。隨著科學技術的高速發展,智能廚房開始逐漸從理想走向現實,更多廚房電器被賦予了人性化的智能設計。現在的人們享受做飯,遠程操控方便簡單,指尖輕觸即可做好全家人的美食。此時的廚房不再是一個人的戰場,它更像一個多功能的舒適空間,人們在廚房中的勞動變得更加輕鬆有趣,同時也更具品質和儀式感。

看了不同時代的廚房後小夥伴們一定特別懷念自己兒時的廚房吧,看到這個文章的小夥伴們有福利啦!

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