今天是母親節，小夥伴們打算怎麼表達對媽媽的愛呢，是給媽媽買一件心儀的禮物，還是為媽媽下廚做一頓可口的飯菜呢，我相信在媽媽眼裡，愛才是她們最想收到的禮物。付出時間和勞動為她們做上一頓暖心又美味的家常下飯菜，這樣更能表達自己的孝心和敬意。今天就跟大家分享幾道適合做給媽媽吃的菜餚，簡單方便，很貼心。跟我一起來學學吧。
鮮蝦鳳梨佐黃瓜沙拉
鳳梨的瘦身功效在於它的果汁中含有蛋白質分解酶，可以分解蛋白質，幫助消化，防止脂肪囤積，同時還可以消除炎症和水腫，是瘦身期的百搭佐餐水果。
準備材料：鮮蝦100g，鳳梨100g，黃瓜50g，黑胡椒碎1/2 茶匙，鹽1/2 茶匙，清爽酸奶醬50g
開始製作：
1 鳳梨洗凈後從中間縱剖開，取一半，剖面朝上，留出 2cm 厚的外皮，用小刀剖出內瓤部分，製成鳳梨碗備用。
2 取出的鳳梨肉切成 1cm 厚的片，放入沙拉碗中備用。
3 蝦挑去蝦線， 剝殼 （留蝦尾） ， 洗凈， 瀝水。
4 處理好的蝦加入少許鹽拌勻，放入冰箱醃 10 分鐘左右。
5 鍋中放入適量清水，加入剩餘鹽燒開，放入蝦仁汆 1 分鐘左右至變色，撈出瀝水，放入沙拉碗中。
6 黃瓜洗凈，縱向對剖開，切成 0.5cm 厚的半圓形薄片，放入沙拉碗中備用。
7 沙拉碗中淋入清爽酸奶醬拌勻，將所有材料裝入鳳梨碗中即成。
秘制烤鳳爪
雞爪膠質豐富，富含胺基酸、膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，還具有很好的美容功效。
準備材料：雞爪8個，老抽1湯匙，蔥段4小段，薑片4片，花椒10粒，COOK100重慶雞公煲調味料30克
開始製作：
1. 將雞爪清洗乾淨。
2. 剪去爪尖及黃色硬繭。
3. 鍋中倒入老抽和適量清水，放入蔥段、薑片和花椒煮開，再放入雞爪，用中火煮約20 分鐘。
4. 煮好的雞爪已經上色了，撈出後控干。
5. 碗中倒入重慶雞公煲調味料。
6. 再倒入適量的清水拌勻成醃料汁備用。
7. 將醃料汁倒入雞爪中拌勻。
8. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製 1 小時以上入味。
9. 將醃製好的雞爪放進炸籃中，再抹上一層醃料汁。
10. 空氣炸鍋 190℃預熱 3 分鐘，放入炸籃烤5~6 分鐘就可以出鍋了。
脆皮豆腐
豆腐素有「植物肉」的美譽，它高蛋白、低脂肪、熱量低、飽腹感強，能夠補充人體所需的鈣和蛋白質， 絕對是瘦身期營養健康、 經濟實惠的食材。
準備材料：嫩豆腐150克，雞蛋1個，澱粉100 克，番茄醬3 茶匙，白砂糖1/2 茶匙，鹽1/2 茶匙，植物油3 茶匙
開始製作：
1. 嫩豆腐切成長約 3 厘米，寬和高約 1 厘米的長方形小塊。
2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
3. 豆腐塊放入澱粉中，來回滾動，使豆腐塊均勻裹滿澱粉。
4. 再放入雞蛋液中，翻滾均勻裹上一層雞蛋液。
5. 再次放入澱粉中，翻滾裹上一層澱粉。
6. 平底不粘鍋倒入 2 茶匙油，油熱後放入豆腐塊。
7. 小火煎，一面煎成金黃色後再翻面，將豆腐面均煎成金黃色，盛入盤中。
8. 鍋洗凈，擦乾，燒熱後倒入 1 茶匙植物油、番茄醬、白砂糖和適量鹽，小火翻炒 1 分鐘，加入豆腐拌勻即可。
紫薯百合銀耳湯
紫薯中富含花青素，花青素是天然的抗氧化劑；紫薯還含有豐富的礦物質，可以讓老年人的骨骼更健康。
準備材料：干銀耳15 克，紫薯300 克，干百合20 克，冰糖適量
開始製作：
1. 銀耳提前一晚上泡發。
2. 干百合提前浸泡半小時。
3. 浸泡好的銀耳洗凈，撕成小碎塊。
4. 將碎銀耳放入砂鍋中，倒入足量的清水至沒過銀耳，大火煮開。
5. 紫薯用削皮刀削去外皮，洗凈。
6. 將紫薯切成 2 厘米見方的小塊。
7. 將紫薯和百合放入砂鍋中，轉小火，慢燉90 分鐘。
8. 最後 10 分鐘加入冰糖煮至溶化即可。
百合西芹炒腰果
百合具有很好的靜心安神的效果，搭配腰果和西芹食用，還可以潤腸通便，排出毒素，讓你不但擁有好的睡眠，還能擁有令人羨慕的好身材、好膚色。
準備材料：西芹120 克，鮮百合1 頭，腰果60 克，植物油30 毫升，鹽1/2 茶匙，白砂糖1/2 湯匙
開始製作：
1 將鮮百合切頭去尾，分瓣，洗凈後瀝水。將西芹去梗，洗凈後切片備用。
2 起鍋加水，燒開後加入少量鹽和油，放入西芹焯一下，撈出過涼水備用。
3 起冷鍋倒油，放入腰果小火翻炒，炒至金黃後撈出放涼。
4 鍋中留少許油，燒至八成熱，放入西芹大火翻炒至斷生。
5 加入百合，繼續翻炒 1 分鐘，加入鹽、白砂糖調味後關火。
6 在鍋中撒入放涼的腰果，翻勻後出鍋裝盤即可。
選自《巧心思做出好味道》、《湯湯水水好養人》、《沙拉不夠吃》、《輕鬆做 150道空氣炸鍋創意美食》這四本書，版權所有。