每天早晨6點,
早餐鋪前就排起了長隊,
既有開了幾十年的老味道,
也有外來的新鮮口味,
一頓源自記憶又不乏新意的早餐,
才是青島人喚醒自己的方式!
細嫩鮮滑的豆腐腦,
口感酥脆的鮮肉火餅,
剛出爐熱氣騰騰的大包,
悠閒雅致的廣式早茶……
每一種青島早餐,
在青島人心中,都有著特殊地位。
青島那些歷史悠久還人氣火爆的早餐店,
來看看你吃過幾家?
沒吃過的都去排隊等位吧!
甜沫
甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥,
用新磨出來的小米麵兒,
加上新碾出的棒子麵熬出來,
再往裡邊加花生米、豆乾、粉絲、青菜,
一樣都不能少~
以前再講究一點的甜沫,
還會放上一點核桃仁。
西鎮紀家老甜沫
西鎮的老牌甜沫店,
店面不大,但是很乾凈,
顧客絡繹不絕,
甜沫都是每天早上現熬好的。
老甜沫是必點的,
大米乾飯把子肉也是老紀家一絕,
米飯粒粒分明,肉的分量也實誠,
雖說人均價格高一點,
但是品種豐富也必將有特色,
獲得了不少外地遊客的稱讚!
因為紀家靠近旅遊景點,
不管你是老青島銀還是南來北往的遊客,
早上睡到自然醒,溜達著來到紀家,
一邊欣賞老建築,
一邊吃一頓養胃健康的早餐,
美好的一天就這樣開始啦~
地址:淮安路7號-5(原青島電冰箱廠邊上的路)
徐家老甜沫
用料很足,甜沫是濃濃的,
味道就是小時候的味兒,
隱藏在居民區。
常年排隊的「徐家老甜沫」歷經三代人,
雖沒有精心設計的招牌和裝潢,
但那份舊時香氣,
依然喚醒了一代代的老青島和新青島。
喝一碗厚厚的甜沫,
搭配一根蹦脆的油條,
或一個剛出鍋香噴噴的餡餅,
餡餅有蘿蔔、韭菜、肉三種,
甜沫和餡餅簡直是絕配!
老闆實在的大粒烤肉搭配甜沫,
鮮中帶香,味道絕對棒!
地址:市北區寧化路39號(近四方機廠醫院)
肉火燒
算是青島的傳統小吃了,
口感酥脆,肉肥不膩,
回味醇厚~
小林媛烤肉火燒
小有名氣的青島老店了,
也許你沒嘗過他家,但一定聽過他家,
這個小小的不起眼的店
人氣永遠這麼旺,
每次進去都坐滿了一屋子的人。
火燒有四種,
素的、牛肉、豬肉和烤肉的,
招牌火燒是烤肉餡兒的味道,
鹹鹹甜甜的稍微有點辣。
皮薄餡多,吃起來味道濃郁,
餅也做得很勁道,口感很好,
牛肉餡也很多,裡面是大粒的肉。
他們家餛飩也不錯,
蝦仁餛飩超鮮,大蝦仁瞬間滿足味蕾!
蛋黃餛飩,個頭夠大,
鹹蛋黃和肉餡也加的很足,
絕對值得一嘗!
地址:江蘇路49號乙(快速路口)
餛飩
在青島,餛飩是一種
與青啤、海鮮齊名的美食,
非常受青島人的喜愛,
無論是早餐還是宵夜都必來一份,
便宜又好吃~~
小倩倩餛飩
最一開始是個小門頭,
由幾名下崗大姐努力經營,
因為量多實惠的優勢,
迅速發展期一批分店,種類也越來越多,
女生通常一碗就能吃到撐。
首推蝦仁餛飩和三鮮餛飩,
喜歡嘗鮮的小夥伴,
可以嘗試下咖喱餛飩和海菜餛飩,
味道很別致。
湯底稍微重一些,
但更合青島人口味,
價格也更美麗一些,
滷味、小鹹菜,烤肉類都不錯,
可以自由搭配。
地址:香港中路65號
福萍餛飩
青島有名的小吃店,
開了有好多年了,
浮山後的六十五中對面,
打車過去的話基本都知道,
來了不排上半小時隊基本是吃不上的。
推薦蝦仁餡的,
15塊錢有8個,
每一個裡面都有大蝦仁,
蝦比較有彈性,味道很鮮美,
火燒也是必點,非常酥香!
地址:同安路663號浮山後六小區9號樓4單元001號
琴島順天餛飩
青島餛飩圈裡首屈一指的領頭羊,
也是一家老牌店了,
現在分店開的越來越多,
餛飩皮薄餡大量多,
價格也算實惠。
蝦仁餛飩是招牌,
蝦仁用的是小水晶蝦,新鮮Q彈,
湯底用的是雞湯,口味清淡,
從火燒到滷味,每個環節所用食材,
都是正規廠家生產。
地址:聊城路88號(即墨路批發市場對面)
豆腐腦
豆腐腦最大的特點就是
豆腐的細嫩和柔軟,
故稱豆腐中的腦,
細膩滑嫩,好吃不膩。
劈柴院豆腐腦
劈柴院裡最老最有名的一家店,
真正的青島名店和青島老字號
不論你早上6點去,
還是中午晚上去,都得排隊。
以嫩滑鮮美的豆腐腦著稱,
豆腐腦嫩滑、湯汁濃稠,
絲毫沒有滷水的腥味,
像雞蛋羹一樣的爽滑質感,
一直保持著原有的老味道,
因為形形色色的調味品加入,
散發著難以忘懷的味道。
豆腐腦里的料也很多,
肉丁、豆腐絲、青菜,
他家餡餅火燒也值得一試。
地址:江寧路劈柴院28號
大包
大包也分很多種味道,
肉餡的、三鮮的等等……
大邱大包
青島20年的老字號包子店,
很多人是從小吃到大的,
估計有很多老青島兒時的回憶,
他們家在西鎮很有名,
早上過來買包子總是排很長的隊。
包子的種類很多,
海帶排骨包口味獨特,
海帶嫩、排骨是一整塊,很入味,
還有海藻肉包、芸豆餡包……
喜歡嘗鮮的小夥伴不要錯過喲!
三鮮包、鮮肉大包餡實在,
肉很新鮮,面也勁道,
咬下一口,
肉料十足,口口滿足!
地址:汶上路3號乙(近青島一中)
林記小籠包
吃第一口的時候,
會有一種與眾不同的感覺,
都是小時候包子的味道,
可別被「小籠包」的名字給騙了,
這裡的大包3元1個,
可能很多人吃上一個就飽了~
芸豆包、大蝦包、肉包都很有人氣,
芸豆包很有家裡的味道,
大蝦包裡面有一個大大的蝦仁,
肉包個頭大,肉也是大塊的。
肉餡都是提前醃製的大塊肉,
而且基本沒有肥肉,
皮比較薄,軟軟的,
怕胖的大妹子可以放心吃!
地址:河北路6號(近天津路)
早茶
廣式早茶的受歡迎,
是南方的細緻柔婉,
融入青島的早餐文化的最好體現。
東方飯店·東部早茶店
作為曾是青島最火爆的早茶店,
如今風味依舊,
東方飯店的早餐不像一般的早茶店,
將所有的點心放在一張菜單上,
而是由老師傅推車自取,
蝦餃、叉燒、腸粉、豉汁蒸鳳爪……
廣式單品應有盡有。
蝦餃和豉汁蒸鳳爪都是我的心頭好,
醬料味道不會太濃,
鳳爪軟糯的味道很有層次感,
蝦餃皮軟爽滑,
早上人很多,基本都得排隊,
想體驗正宗早茶的小夥伴可以來試試~
地址:銀川東路3號(國信體育場內環湖區一層)
除此之外,
還有煎餅果子、豆漿油條、鍋貼羊湯……
美好的一天,
從pick一頓美味早餐開始吧!