分享養生小知識‖紅茶、南瓜…真的養胃嗎?這4個養胃知識必須知

桃李廚藝 發佈 2020-05-13T04:00:55+00:00

胃不好的人真的是與世界美食無緣了喝點冷飲就胃痙攣吃點辣的就胃熱就連喝個粥都可以反酸看著別人吃香喝辣的一天一瓶快樂肥宅水真快樂那胃不好的人到底怎樣才能擁有美食的快樂呢?這些食物真的可以養胃嗎?小米粥——搭配雜糧一起,促進胃功能提高小米粥是很多人養胃、調理的習慣性選擇。

胃不好的人真的是與世界美食無緣了

喝點冷飲就胃痙攣

吃點辣的就胃熱

就連喝個粥都可以反酸


看著別人吃香喝辣的

一天一瓶快樂肥宅水真快樂

那胃不好的人

到底怎樣才能擁有美食的快樂呢?


這些食物真的可以養胃嗎?


小米粥——搭配雜糧一起,促進胃功能提高

小米粥是很多人養胃、調理的習慣性選擇。


這種傳統經驗也沒有錯,小米比普通大米所含的澱粉總量要少,而且水溶性多糖要高一些。


因此小米可以作為主食的有益補充,不過並不是非要熬成粥才有用。



養胃建議:


日常增加雜糧穀物 一日主食最好有 1 / 3 是粗糧雜糧,這也是適宜於大多數人的健康推薦。


在沒有胃不適的時候,經常吃一些小米、糙米、燕麥這類膳食纖維含量更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食,促進胃功能提高,是不錯的選擇。


饅頭——對胃刺激小,但不能多吃

饅頭比起粥,不容易刺激胃酸過多分泌。


而且做饅頭需要發酵,發酵可以使部分澱粉轉化成小分子糖,還有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。


養胃建議:


➊ 不能多吃。


饅頭吃太飽,也會是引起胃脹和反酸的,適量和飲食均衡更重要。


➋ 嘗試烤饅頭片。


烤饅頭片時,更高的溫度有助於饅頭中的澱粉充分的糊化,變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。


但要注意不能烤焦,吃的時候要細嚼慢咽。


麵包——對胃刺激小,選擇少油少糖的

少油少糖的普通白麵包,和饅頭相似。


但是,很多麵包油脂太多,高糖高鹽,吃多了並無益處,烤麵包和烤饅頭片相似。



山藥——可以替代部分主食,別吃太多

多糖對胃黏膜可能會有保護作用,相關的研究很多。


而有些山藥富含多糖,所以說山藥養胃,可能是有點道理的。


其它像枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等各種菌菇類食物,常被當作養胃食物,都和多糖含量高有關。但這方面作用,並沒有得到確證。


養胃建議:不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃,總歸不能一下子吃太多。


南瓜——不錯的蔬菜選擇,別多吃會變小黃人

像南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬,可以補充維生素 A,可能有助於粘膜修復。


而且富含膳食纖維,合理烹調後比較順口好消化,算是對胃腸道有一定的好處吧。



養胃建議:是不錯的蔬菜選擇,對維生素 A 代謝有障礙的人群不宜攝入過多,不然會出現手心腳心發黃的情況。


豬肚——以形補形不靠譜

以形補形、吃啥補啥?


吃個豬胃來補胃?非常不靠譜。


簡單來說,就是沒有任何有益點。


相反,動物內臟脂肪含量比較高,多吃無益。所以,豬肚只能當做普通葷菜來吃。


按照新膳食指南,算在每天的畜禽肉適宜量 40~75 克內。



養胃建議:以形補形不靠譜。


姜——適當緩解噁心、嘔吐

還有人說,姜外形長得像胃。這種想像能力,簡直太強大。強行配對可還行?


不過,吃薑絲、含薑片、喝薑汁的民間養胃小妙招,倒也算是略微有據可循的。


有研究顯示,生薑、乾薑特有的姜辣素,可能具有止吐、抗潰瘍、抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。


不過,姜中的姜辣素含量也有限,如果僅僅拿姜當佐料入菜,能起的作用很有限姜不吃下去、或者姜的量不夠,意義都不大。



養胃建議:如果喜歡姜的味道,可以吃點兒薑絲、含薑片。


另外,大蒜和辣椒中,也含有一些活性成分是對胃有益的,但含量也同樣有限。


所以,這些食物它們本身的養胃作用不該被誇大,如果不喜歡吃或者吃了覺得不舒服,不需要勉強吃。


上面這些平常說著吃了對胃好的食物

多吃,其實也不是那麼可行

但其實各位胃不好的同學

可以試試

這 4 條胃部不適期間飲食的小建議


4條飲食小建議


保持用餐衛生和規律飲食很重要

不注意用餐衛生,暴飲暴食,或者總是吃對胃刺激很大的食物,胃一定會「報復」你的。反之,相對規律適量就餐,睡前不進食,可以在一定程度下緩解胃的負擔。



胃口不好可以試試 BRAT

這裡的「BRAT」指的是香蕉、米飯、蘋果泥和吐司。


BRAT 是歐美醫生常推薦的飲食方式,適用於厭食或者胃部不適剛恢復的人。


它們的特點是刺激性小、低渣,又有一定的熱量,跟我們常說的「吃點兒好消化的東西」頗有相似之處。



如果中國化一點,可以將吐司替換成我們上面說的烤饅頭片。


對於剛剛經歷了嘔吐腹瀉、得了急性胃腸炎的人,是個暫時的過渡食譜,但不適合長期吃。


只要食慾恢復,就可以恢復正常飲食,不然容易導致營養不足。


避免菸酒,少吃高鹽及煙燻醃製食品,多吃水果蔬菜——預防胃癌

研究顯示,菸酒、水果蔬菜攝入不足、高鹽飲食、攝入煙燻肉類和醃製食品與胃癌的發生風險有關。


因此,健康膳食要求食用充足的水果蔬菜,避免高鹽食物、煙燻肉類和醃製食品。


雖然具體數據不一,多個對照研究都發現:攝入水果和蔬菜可以在一定程度上預防胃癌,這可能跟其中的維生素 C 以及膳食纖維有關。



別勉強自己吃不適合自己的東西

某些特定食物會讓一部分人胃部不適,

以下情況很常見:


咖啡會讓一些人反酸、燒心;

辣椒會讓一些人覺得胃痛、打嗝;

還有些人,喝冷水可能就會胃痛。


可能很多人覺得,既然這些食物讓胃不舒服,是不是就要完全避免?



實際上,這些經驗或者現象,並不適合推而廣之。


換句話說,沒必要因為有人喝咖啡反酸,就認為自己不喝咖啡才「養胃」。只要自己不會因為這些食物不舒服,就不必限制。


同樣的道理,沒必要因為別人說某些食物養胃,就勉強自己去適應。


看完這4條養生小tips

其實總結一句

胃是自己的,健康也是自己的

只要不要太作

你的胃也會好好的

胃好,身體才是真的好

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