西多士是港式茶餐廳常見的小食之一，相傳從法國傳入，全名是法蘭西多士，做法很簡單在兩片吐司中間抹上花生醬或夾上芝士火腿，沾蛋液下油鍋煎至金黃色即可。現在我們完全可以藉鑑一下做法，拿它當作我們的能量早餐。
原料：
吐司麵包4片（普通的白吐司即可）、火腿4片、芝士2片、雞蛋2個、色拉油適量。
做法：
1、準備好所有材料。
2、將雞蛋打入盤中一個方向打均勻。
3、將吐司的四邊切掉。
4、火腿與芝士去掉邊角，切成如圖形狀。
5、在吐司上依次鋪上火腿＋芝士＋火腿，再蓋上另一片吐司。
6、四邊稍做壓合，放入盤中沾蛋液。
7、全部沾好蛋液後放入平底鍋中小火煎至兩面金黃。
8、放在吸油紙上將多餘的油吸去，稍涼後切成三角形即可。
Tips:
1、喜歡香甜口味的可以將火腿及芝士換成奶油，花生醬等。
2、蛋液不必沾太多，表面浸濕即可。
3、入平底鍋煎的時候用中小火，火大很容易煎過。