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攝取太多糖分,傷身也傷腦

美國研究顯示,攝取太多糖分可能會耗損腦力。 根據今天發布的研究報告,實驗室老鼠因為穩定攝取高果糖玉米糖漿,導致記憶衰退。 洛杉磯加州大學(UCLA)大衛蓋芬醫學院(David Geffen School of Medicine) 神經外科教授葛梅茲皮尼亞(Fernando Gomez-Pin

2012-05-16 11:41 / 520人閱讀過此篇文章  


美國研究顯示,攝取太多糖分可能會耗損腦力。
根據今天發布的研究報告,實驗室老鼠因為穩定攝取高果糖玉米糖漿,導致記憶衰退。
洛杉磯加州大學(UCLA)大衛蓋芬醫學院(David Geffen School of Medicine)
神經外科教授葛梅茲皮尼亞(Fernando Gomez-Pinilla)說:「研究顯示,高果糖飲食不僅傷身也傷腦,這是新的發現。」
他說:「長期攝取高果糖飲食,會影響你大腦學習和記憶資訊的能力
但在飲食中補充omega-3脂肪酸,能中和掉一些傷害。」
UCLA研究人員以含有高果糖糖漿的溶液,作為兩組老鼠的飲用水
為期6週。高果糖糖漿是加工食品常見的添加成份。
1組老鼠補充以亞麻子油和DHA形式的omega-3脂肪酸
另組則無。Omega-3脂肪酸能提升腦力。
在糖水試驗展開前,兩組老鼠先在複雜的迷宮中接受5天訓練
接著飲用6週糖水,之後再被放回迷宮看老鼠的反應。
葛梅茲皮尼亞說:「沒有補充DHA的老鼠行動較慢
牠們的大腦顯現突觸活動減少。」
「牠們的腦細胞之間難以傳遞信號,這會妨礙老鼠清晰思考的能力,也不利牠們回想6週前學習到的路徑。」
研究人員進一步檢視老鼠的大腦發現,沒有補充DHA的老鼠出現排斥胰島素的跡象。
也就是說,攝取太多果糖會干擾胰島素調節腦細胞利用與儲存糖分的能力,而大腦細胞處理思考和情緒時需要糖分。




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