膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「藥知道」，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
藥食簡介
黃連，屬多年生草本植物，葉基徨，堅紙質，卵狀三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，羽狀深裂，邊緣有銳鋸齒，側生裂片不等2深裂；葉柄長5-12cm。野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷涼濕蔭蔽密林中。有清熱燥濕，瀉火解毒之功效。
基礎知識一覽表
|
別名 |
味連、川連、雞爪連 |
|
性味 |
味苦、性寒 |
|
歸經 |
歸心、脾、胃、膽、大腸經 |
|
功效 |
清熱燥濕，瀉火解毒 |
藥食簡介
清熱瀉火：黃連是一味大苦大寒的中藥材，對於實熱引起的胃火牙痛口苦、口臭以及面紅、大便干硬、舌苔黃等熱象，黃連均是適宜的瀉火中草藥。
抗菌消炎：藥理研究顯示，黃連當中含有的小檗鹼，對革藍氏陽性、革藍氏陰性等細菌抑制作用，是一種廣譜抗菌中草藥，因而日常對於細菌引起的痢疾等疾病有一定的治療效果。
保肝利膽：黃連還是一種保肝利膽的中草藥，可以幫助肝炎患者降低轉氨酶的活性，起到治療作用。
食用禁忌
本品大寒，過量久服易傷脾胃，脾胃虛寒者忌用。苦燥易傷陰津，陰虛津傷者慎用。
膳食食譜
製作方法
黃連薑汁茶
-
材料：綠茶10克，黃連6克，薑汁、紅糖適量
-
做法：將茶、黃連用開水沖泡十五分鐘，後，倒入薑汁、紅糖，調服。
-
功效：清熱、利濕、解毒，主治急性痢疾。
圖片來源於攝圖網
部分素材來源於網絡