因為乳製品的能量比較高，而且還含有一定的碳水化合物，很多糖友不敢吃乳製品。那究竟能不能吃呢？答案是肯定的，對健康有益。最近，研究人員在一項大型研究中發現，每天至少食用兩份乳製品可以降低患糖尿病、高血壓和代謝綜合症（代謝綜合症是多種同源性疾病的統稱，會增加患心血管疾病的風險）的風險。這項名為「來自21個國家的147,812個人中的乳製品消費與代謝綜合徵、高血壓和糖尿病的關係」的研究發表在最新一期的《BMJ Open Diabetes Research & Care》雜誌上。歡迎私信回復 糖尿病，學習糖尿病康復與腸道菌群重建逆轉糖尿病方法
研究目的
有幾項研究研究了食用乳製品的人群中代謝綜合症、高血壓和糖尿病的風險，這些研究主要是從北美和歐洲報導的，而印度、中國、非洲和南美的證據很少。
代謝綜合症包括高血壓、腹部肥胖、甘油三酸酯升高、高密度脂蛋白（HDL）膽固醇和血糖異常的特徵，它增加了患心臟病、糖尿病、相關疾病和死亡的風險。有研究表明，包括全脂食品在內的乳製品和包括酸奶和奶酪在內的發酵乳製品對代謝具有有益作用，並且可以降低代謝綜合徵和高血壓的風險。
這項研究是前瞻性城市農村流行病學（PURE）研究的一部分，目的是在平均9.1年的隨訪後，觀察乳製品攝入以及代謝綜合徵、糖尿病和高血壓患病率的影響。
研究內容
這是前瞻性城市農村流行病學（PURE）研究的一部分，該研究包括35歲至70歲的人，他們居住在五大洲的21個不同國家中。這些國家是：「阿根廷，孟加拉國，巴西，加拿大，智利，中國，哥倫比亞，印度，伊朗，馬來西亞，被占領的巴勒斯坦領土，巴基斯坦，菲律賓，波蘭，南非，沙烏地阿拉伯，瑞典，坦尚尼亞，土耳其，阿拉伯聯合大公國和辛巴威。」 對參與者進行了平均9.1年的隨訪，在112,922名參與者中進行了測試。在隨訪中，總共有57547例在研究開始時沒有高血壓的人被檢查出患有高血壓，131，481人進行了血糖檢查與跟蹤。研究觀察到乳製品攝入及其成分與代謝綜合徵的患病率相關。
向參與者提供了針對食物的問卷（食物頻率問卷-FFQ），一天內消費的乳製品包括「牛奶，酸奶，酸奶飲料，奶酪以及用乳製品調製的混合菜餚。」 食品還根據成分進行了分類，包括「全脂牛奶，全脂酸奶，全脂奶酪，全脂酸奶飲料和用全脂乳製品製備的混合菜餚」以及低脂乳製品如牛奶含量為1-2％的人「脫脂牛奶，低脂酸奶，低脂奶酪和低脂酸奶飲料」。
其他參數，例如年齡、性別、吸菸狀況、受教育程度、體重、身高、腰圍和臀圍、腰臀比和血壓。分析了血液樣本中的血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）、甘油三酸酯、載脂蛋白A1和載脂蛋白B。
基線截止值為：
- 血壓130/85毫米汞柱
- 腰圍80厘米以上
- HDL小於1-1.3 mmol / l
- 甘油三酸酯大於1.7 mmol / dl
- 空腹血糖超過5.5 mmol / l
從調查表中發現，乳製品的平均每日消費量為179克，其中全脂為124.5克，低脂為65克。
研究發現
這項研究的主要發現是，全脂（非低脂）乳製品的高消費水平降低了患高血壓和糖尿病的風險。與不攝入乳製品相比，高消耗乳製品定義為每天至少兩份。那些攝入更多全脂奶製品和低脂奶製品的人，代謝綜合徵的風險也降低了。那些只食用低脂乳製品的人發生代謝綜合徵的風險沒有改變。那些每天至少吃兩份乳製品的人，高血壓和糖尿病的風險降低了11％至12％，服用三份的人的風險降低了13％至14％。
在研究開始時，分別沒有高血壓和糖尿病的13,640和5,351參與者在隨訪過程中出現了這種情況。
結論：適量多吃乳製品有益健康
研究人員得出結論：「攝入更多的全脂（而不是低脂）乳製品與降低MetS及其大多數組成因素的流行率以及降低高血壓和糖尿病的發病率有關。」 他們呼籲進行更廣泛的隨機對照試驗，以觀察全脂乳製品的影響以及高血壓、糖尿病和代謝綜合徵的發展風險。他們說：「如果我們的研究結果在足夠大的長期試驗中得到證實，那麼增加乳製品消費量可能是降低全球MetS、高血壓、糖尿病和最終心血管疾病事件的可行且低成本的方法。」
因此，糖尿病人可以適當吃吃乳製品，全脂乳製品更加有益健康。
論文連結：https://drc.bmj.com/content/8/1/e000826.abstract
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