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買牛排時,不管什麼牌子,只要包裝上有「這2行字」,都是好牛排

如今很多朋友都喜歡自己製作美食,也選擇在網上訂購,買回來自己做,不過網上的牛排質量良莠不齊,有的一片十塊錢,有的一片需要上百塊,到底怎麼挑選呢?

2020-05-23 07:42 / 1人閱讀過此篇文章  

如果對西餐做一個美食評價,經典之一的當屬牛排,肉嫩多汁的牛排,因為口感飽滿豐富受到大家喜愛。在國內高檔的西餐廳,只要是品質好的牛排,一份都能賣幾百元,而且不一定能天天吃到。如今很多朋友都喜歡自己製作美食,也選擇在網上訂購,買回來自己做,不過網上的牛排質量良莠不齊,有的一片十塊錢,有的一片需要上百塊,到底怎麼挑選呢?今天就給大家介紹一下,挑選牛排的一些小技巧!

目前市場上售賣的牛排主要有兩種,分為原切牛排與合成牛排。原切牛排就是優質牛排,宰殺牛之後在牛排的位置切割下來,沒有加入任何添加劑,而且也沒有人工合成程序,價格自然就不便宜。品質高的原切牛排,一般價格都在百元以上。每次購買時,不要隨意相信店家推薦,而是自己仔細看產品說明,要是配料表上寫的只是「牛肉」,沒有其他配料,而且加工工藝是原切,這種就是質量上乘的牛排,值得購買!

目前市場上的原切牛排,價格區間都在100元以上。大家在選購時,千萬不要盲目相信產品的宣傳所言。而一定要看產品的配料表,如果配料表中僅僅只有「牛肉」,且牛排加工工藝是原切未醃製的,那麼這種牛排絕對是好牛排,值得購買!

當然原切牛排還可以細分,一種是純原切不加東西,還有一種是原切用料醃製,這種雖然也是原切牛排,但是很可能牛肉的品質不是太好,所以利用調料和添加劑提升口味,雖然味道很不錯,但吃起來不是很健康,不建議大家購買。

合成牛排一共分成兩種,第一種選用廉價低質量的牛肉,利用注脂的方法,讓牛肉形成肥瘦相間的花紋,看起來是優質牛排。還有一種用零碎的散牛肉,用食用膠合成拼接,然後放在冰箱中冷藏,最後用電鋸切成一塊塊牛排,這種牛排的外形如圖,都是規則的橢圓形,但是花紋很散,就像一塊「肉餅」。

​所以在選購牛排時,不能為了貪小便宜吃大虧,畢竟一分價錢一分貨,那些看起來遠遠低於成本價的牛排,一定不要購買。我們要看的就是包裝袋,如果寫著找:「原切未醃製」工藝的,配料表中只有純「牛肉」。這種牛排的質量就比較優質,而且口感營養都很好!





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