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15萬網友圍觀「免疫基石,健康人生」科普講座首講

為促進廣大市民採取健康的飲食生活方式,倡導「合理膳食,免疫基石」理念,22日19時,黑龍江省營養學會、哈報集團醫衛康養工作室、國藥控股星鯊維生素D,聯合開展了以「免疫基石,健康人生」為主題的醫學專家系列科普講座。

2020-05-24 03:37 / 0人閱讀過此篇文章  

每年5月的第三周是「全民營養周」,當前,市民們越來越關注如何通過營養飲食來提高免疫力。為促進廣大市民採取健康的飲食生活方式,倡導「合理膳食,免疫基石」理念,22日19時,黑龍江省營養學會、哈報集團醫衛康養工作室、國藥控股星鯊維生素D,聯合開展了以「免疫基石,健康人生」為主題的醫學專家系列科普講座。

本期講座邀請了黑龍江省營養學會副理事長兼秘書長、哈爾濱醫科大學公共衛生學院副院長李穎教授,以「營養寶塔」為著力點,為大家講解了如何合理搭配飲食,保證營養全面攝入,從而增強機體免疫力。此次科普講座受到了大家的歡迎,有近15萬網友在線觀看。

「碳水」攝入很重要

主食要占55%至60%

李穎表示,「營養寶塔」的塔基便是主食,有很多人通過不吃主食從而達到減肥的目的,這是一種誤區。主食主要是為肌體提供碳水化合物,攝入後碳水化合物便會轉化為葡萄糖,這是大腦和神經系統唯一的動力源。如果腦部葡萄糖供應不足,人就會出現疲憊、易怒、頭暈等症狀。

主食一定要吃,應占一天能量攝入的55%至60%。每天主食應包含谷薯類250克至400克,其中全穀物和雜豆類50克至150克,薯類50克至100克。

攝入微量元素提升免疫力

補鈣也要補維生素D

直播中一位網友提問:「我的母親今年65歲,平時非常注意飲食搭配,但還是檢查出了骨質疏鬆,有什麼解決辦法嗎?」

李穎介紹,骨質疏鬆是老年人常見的疾病。現在普遍的治療方法便是建議60歲以上和絕經後的女性大量補鈣。研究顯示,對於保持合理膳食的人群,鈣的攝入量能滿足需求,關鍵是維生素D要充足。「維生素D能夠促進鈣吸收,還有抗病毒的作用,能增強免疫力」,李穎表示,除了通過飲食獲取,還有一個重要來源是曬太陽。通過曬太陽,紫外線與皮膚進行反應,能讓人體產生維生素D。

此外,人體常見的微量營養素包括維生素A、維生素C、維生素D和維生素E等。機體免疫的第一道防線是皮膚和黏膜,而上皮組織和黏膜的完整性和維生素A密切相關。市民平時可以多吃胡蘿蔔、深色蔬菜、動物肝臟、海產品等來補充維生素A。有研究表明,維生素C可以提高免疫力,清除氧化過期細胞;維生素E具有抗氧化功能,保證免疫細胞功能正常發揮。

本次講座準備了50盒星鯊維生素D送給網友。直播中,黑龍江省營養學會、哈報集團醫衛康養工作室和國藥控股星鯊維生素D又為大家追加了10盒星鯊維生素AE膠丸和10盒星鯊維生素E軟膠囊,助力大家增強免疫力。

保證食物多樣性

多吃蔬菜和水果

李穎介紹,蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,應保證食物多樣性,保證每天攝入300克至500克蔬菜,其中深色蔬菜應占1/2。應保證每天攝入200克至350克新鮮水果,果汁不能代替鮮果。還應保證每天攝入畜禽肉40克至75克、水產品40克至75克、蛋類40克至50克、奶製品300克。

李穎強調,一定要保證每天合理攝入優質蛋白,如魚類、肉類、奶蛋類、大豆、堅果等。此外,疫情防控期間大家活動量減少,在合理飲食、營養膳食的基礎上,還要注重吃動平衡。如果達不到正常運動量,便適當減少一定的攝入量,達到能量攝入和消耗平衡。

控油控鹽要合理

吃得太少也不健康

「營養寶塔」的塔尖便是控油控鹽。李穎表示,碘是非常重要的營養素,目前沒有直接證據表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發生相關,大家可以根據自身需求攝入碘鹽。建議青春期的青少年和孕婦等群體攝入碘鹽,來防止因肌體需求旺盛導致的碘缺乏。但要注意避免與其他補碘類產品同時服用。

李穎建議,市民日常每天鹽的攝入在6克左右,油的攝入在25克至30克。計算鹽攝入量的同時,不要忽視隱藏在鹽漬和醬菜類食品中的鹽,一不注意就可能多吃了。李穎告訴新晚報記者:「我們也曾經遇到過有些老年人過於嚴格限制鹽的攝入,同樣帶來了健康問題。所以不能絕對控鹽,因為鹽也是機體必要營養素。」

隨著生活水平的提高,營養過剩導致慢性疾病高發也成了當今社會常見的健康問題,所以營養不是越多越好,而是合理。李穎強調,沒有一種食物含有人類所需的所有營養元素,大家應全面合理搭配營養,保證營養元素既不可以缺,也不可以過。建議一般人群(18歲至60歲的非運動員等特殊人群)每天至少吃12種食物,每周保證25種以上。對於能夠正常飲食者,不建議用營養補充劑來代替食物。

【來源:哈爾濱新聞網】

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