都說「飯桌上看人品」，良好的餐桌飲食習慣，往往能給人留下良好的印象。而吃飯時大聲說話、刷手機、夾菜挑來選去……這些習慣要丟掉！
陋習一「眼大肚子小」
情景：「今天我請客，大家不要客氣，想吃啥就點啥，多點幾個菜，一定都得吃飽、吃好。」
山東大學齊魯醫院營養科馮作靜：為了減少和避免浪費，不管是點菜還是自己在家做，都不能沒有規劃。最好根據進餐人數、地區飲食習慣及飯店菜量多少來確定點幾個菜。通常，一桌飯菜主要是由涼菜、熱菜、湯三大塊組成，熱菜數量=成人人數，8人以下涼菜2~4道，8人以上4~6道。具體情況，根據各飯店菜量酌情增減。
在飯菜種類方面，涼菜宜選素食、含澱粉的食物，比如涼拌海帶絲、薑汁藕片；熱菜的葷素比例1:3，1/3肉食、1/3素菜、1/3素炒肉，食材要多樣，以簡單烹調為主，比如西芹百合蝦仁、家常豆腐、上湯娃娃菜等；湯品最好清淡一點，比如西紅柿雞蛋湯就很不錯；主食可以是各種粗糧，比如玉米、紅薯等，也可以是有肉有菜的餃子。
陋習二「迷戀野味」
情景：「現在很多食物都是人工弄出來的，不好吃，吃了對健康也不好，還是野生的最好。」
解放軍總醫院第五醫學中心營養科宮雪：「當今人類新發傳染病78%與野生動物有關，來源於野生動物。」2月9日湖北省新聞發布會上，中國工程院院士、華中農業大學教授陳煥春強調：「野生動物應該待在野外，要儘量少養野生動物，更不能吃野生動物。」
不僅野生動物，國家食藥監總局曾提示慎食赤潮地區海鮮野生貝類，不得採購和銷售來源不明以及禁止采捕和銷售區域的貝類。沿海地區的消費者在毒素爆發高峰期不要採購和購買食用野生的貝類。在烹飪貝類時，要煮熟煮透，單次食用量不宜過多。如發現誤食出現中毒症狀的，應儘快前往醫院進行救治。
同樣，還有野生蘑菇。很多人愛采野蘑菇，認為野蘑菇的蘑菇味更濃。其實，這種來源不明的蘑菇很可能有毒，容易誤食。而毒蘑菇極難識別，中毒後病死率高，且無特效療法。對來路不明的野生蘑菇，要做到不採、不買、不賣、不食!
陋習三「用公筷是見外」
情景：如果用公筷也太見外了吧，顯得多不好呀。」
濟寧醫學院附屬醫院營養科續慧超：如果不用公筷公勺，幽門螺旋桿菌、感冒病毒、B肝病毒等都可能通過個人筷子與筷子上的唾液傳播，不利健康。
北京市疾病預防控制中心和北京市健康教育所聯合發布「公筷行動」，提出如下建議：
在外就餐：從外觀或材質上區分公筷與個人的筷子。按「一菜一筷，一湯一勺」的標準配置；食用火鍋、烤肉時，夾取生料的公筷要單獨使用，不能與其他菜品的公筷混用。
在家用餐：建議每個家庭成員有自己的碗、筷、勺、水杯，可通過外形和顏色來區分；如不分餐，也要在每個菜品上，放上公筷公勺。
鼓勵兒童獨立進餐。如需餵食，應使用孩子自己的餐具。嚴格禁止用嘴嘗孩子食物，幫孩子咀嚼食物、與孩子共用餐具等。
陋習四「吃飯玩手機」
情景：「吃飯的時候沒啥事干，尤其是一個人吃飯，看看手機里的小視頻、跟別人聊聊天，避免尷尬。」
浙江醫院消化內科、營養科主任鄭培奮：調查發現，手機上每平方厘米駐紮著12萬的細菌大軍，這其中可能存在有害菌，譬如金黃色葡萄球菌，膿瘡上的分泌物諸如此類。
不僅如此，吃飯玩手機，大腦注意力會分散，由於血液需要供應給腦部以及雙眼，消化器官供血量降低，影響消化液分泌和胃腸蠕動。長期如此，胃腸功能衰退、慢性消化道疾病可能發生。當然，如果與親戚、朋友、同事一起吃飯，玩手機是不禮貌行為；假如只顧刷手機，和其他人沒有互動交流，影響感情，對個人形象也相當不利。
另外，吃飯玩手機容易發胖，因為人在心不在焉的情況下，對食物的感知會有偏差。如果吃飯時心思全在手機上，即使吃飽了，也可能感覺不到撐，就會不自覺繼續吃，還易導致飲食不規律。因此，不妨放下手機，好好吃飯。
陋習五「邊嚼邊說」
情景：「剛夾了一口吃的放到嘴裡，正好有人跟我講話，我就只能嘴裡含著東西邊嚼邊說了。」
北京營養師協會理事熊苗：《論語·鄉黨》中講「食不語，寢不言」，所謂「食不語」就是要求吃飯時最好不要說話，會影響消化。
食物一進口，就開始進行消化過程了。牙齒和咀嚼肌共同配合，將食物機械地分割成小塊，越碎越好，使食物能夠得到更充分的消化。咀嚼過程中，會向胃腸道發出信號，告知胃腸道提前準備好消化液，以迎接被牙齒粗加工的小塊食物的到來。
因此，如果一邊吃飯一邊說笑，很易造成食物沒有被充分分解成小塊，從而增加胃腸道的負擔，嚴重者會引起胃痛或慢性胃腸道疾病。
另外，如果說話太多，進餐時間過長，飯菜涼了以後吃下去對胃也是不好的。建議一口飯咀嚼20下左右再咽下去，可以大大減輕胃腸的負擔。將吃一頓飯的時間控制在30分鐘左右為宜，不要過快，也不要太慢。
健康時報