潮濕的環境會讓濕氣侵入人體。這時候不妨熬一點冬瓜薏米粥來喝，二者搭配不僅清爽，還能夠幫助排出體內濕氣。喜歡的朋友不妨一試。
冬瓜和薏米都含有豐富的膳食纖維，都屬於能夠幫助排出體內濕氣的食物，適當用其進行食補，能夠讓身體感覺更輕鬆。
鮮蝦薏米冬瓜粥
準備材料：冬瓜100克，鮮蝦150克，薏米50克，大米80克，西藍花50克，鹽2克，料酒2茶匙，澱粉5克，大蒜10克，生薑10克，香蔥1棵
開始製作 ：
1 薏米洗凈，提前在清水中浸泡4小時。
2 大米洗凈，提前在清水中浸泡30分鐘。
3 冬瓜洗凈，去掉皮和瓤，切成2厘米左右的滾刀塊；西藍花洗凈，控干水，掰成小朵。
4 大蒜去皮，切成片；生薑洗凈，去皮，切成絲；香蔥洗凈，將蔥白切成絲，蔥葉切成蔥花。
5 鮮蝦洗凈，去頭、殼，在背部劃開一刀，用牙籤挑出蝦線。
6 將蝦仁切段，放在容器中，加入蒜片、蔥白絲、薑絲、料酒、澱粉，用手抓勻後醃製20分鐘。砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開後放入薏米、大米和冬瓜。
7 再次燒開後轉小火熬煮40分鐘左右，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。
8 放入西藍花和醃好的蝦仁，熬煮5分鐘左右。
9 放入鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可關火。
小貼士：蝦仁也可以剁碎一些，這樣能在粥中分布得更加均勻，令人每一口都能喝到鮮美的滋味。
選自《暖暖香粥》這本書，版權所有。