近日發表在《美國臨床營養學雜誌》上的PURE 研究最新分析提示，多吃堅果可降低死亡風險，包括心血管死亡和非心血管死亡。
多因素分析顯示，中位隨訪9.5 年期間，與每個月吃堅果不足30g 的人相比，每周吃120 g 以上堅果的人死亡或主要不良心血管事件風險降低12% ，全因死亡、心血管死亡、非心血管死亡風險分別降低23% 、28% 、18% ，癌症死亡風險也呈降低趨勢。
進一步分析顯示，杏仁、腰果、栗子、榛子、開心果、核桃等樹堅果帶來的獲益更明顯。
每多吃30 g 樹堅果，死亡風險降低25% ；每周吃樹堅果超過120g 者死亡或主要不良心血管事件發生風險降低17% 。
花生等種子類的堅果有降低死亡風險的趨勢，但對主要終點事件無明顯影響。
PURE 研究是一項全球性的大規模、前瞻性隊列研究，這項最新分析從五大洲16 個低、中、高收入國家一共納入12 4329 名35~70 歲的成年人，其平均年齡50.7 歲。
中位隨訪9.5 年期間，共發生10 928 例主要終點事件，其中8662 人死亡，5979 人發生主要不良心血管事件。
該研究顯示，中國人吃堅果很少，人均每天僅吃1.4g 。
全球大多數膳食指南對堅果攝入量未做具體量的推薦。2010 年美國膳食指南建議一頓攝入2000 kcal 的成年人每周攝入120 g 堅果、種子或豆製品。2015 年荷蘭膳食指南推薦每天至少吃15 g 無鹽堅果。
近期發布的中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南也推薦將堅果作為健康飲食的一部分，建議每周吃50~70 g 堅果。
【來源：搜狐健康】
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