本文為轉化醫學網原創，轉載請註明出處
作者：Hazel
導言：隨著生活條件的改善，患上生活習慣病的人卻越來越多，其中代謝綜合徵就是其中一種。代謝綜合徵(MetS)是指人體的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質發生的代謝紊亂，其中最常見的五種代謝異常包括血壓升高、腹部肥胖、甘油三酯升高、低高密度脂蛋白(HDL)膽固醇和血糖升高。科研人員們一直在研究和分析飲食和代謝綜合徵風險的關聯因素，尋求降低代謝綜合徵的風險。如今，一項國際前瞻性研究表明，乳製品攝入越多，患糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險就越低。
一項大型國際前瞻性城鄉流行病學(PURE)研究有關乳製品攝入量與代謝綜合徵的患病率之間的關係，此項結果發現每天至少吃兩份乳製品會為人體帶來良好的代謝作用，能夠降低患糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險。此次研究結果表明全脂乳製品和發酵乳製品是是此次研究中降低風險率表現得最強的。該研究結果在5月18日發表在《BMJ Open Diabetes Research & Care》上。
此次項目的參與者年齡在35至70歲之間，來自21個國家/地區：阿根廷，孟加拉國，巴西，加拿大，智利，中國，哥倫比亞，印度，伊朗，馬來西亞，巴勒斯坦，巴基斯坦，菲律賓，波蘭，南非，沙烏地阿拉伯，瑞典，坦尚尼亞，土耳其，阿拉伯聯合大公國和辛巴威。
通過「食物頻率問卷」來評估過去12個月的日常飲食攝入量。乳製品包括牛奶，酸奶，酸奶飲料，奶酪和用乳製品製備的產品，被劃分成全脂或低脂（1-2％）。黃油和奶油是分開評估的，因為在一些研究的國家中通常不食用黃油和奶油。
此次研究還收集了有關個人的病史、處方藥使用情況、教育程度、吸菸情況、體重、身高、腰圍、血壓和空腹血糖的測量數據。而且收集了大約有113,000個人有關代謝綜合徵的五個指標：血壓超過130/85毫米汞柱；腰圍80厘米以上;低水平（有益）高密度膽固醇（小於1-1.3 mmol / l）；血脂（甘油三酸酯）大於1.7 mmol / dl；空腹血糖為5.5 mmol / l或更高。實驗對象的每日平均乳製品總消費量為179克，其中全脂占低脂量的兩倍：124.5+與65克。只要滿足上述的代謝綜合症的五個因素中的三個就被定為代謝綜合徵，數據結果大約有46667人患有代謝綜合徵。
研究人員發現全乳製品和全脂乳製品，而非低脂乳製品，與較低的代謝綜合徵患病率相關，在那些通常乳製品攝入量較低的國家，相關性最大。與每天不攝入乳製品相比，每天至少2份乳製品總量可降低代謝綜合徵風險24％，僅全脂乳製品就可將風險降低到28％。
研究人員追蹤了將近190,000名參與者的健康狀況，平均持續了9年，在此期間，有13,640人出現了高血壓，而5351人則患有糖尿病。但是每天至少食用2份乳製品可使兩種情況的風險降低11-12％，而每天3份風險降低13-14％。由此可見，全脂乳製品的降低代謝綜合徵的表現強於低脂乳製品。
但是這是一項觀察性研究，因此無法確定原因。食物頻率調查問卷也有待召回，而且代謝綜合徵的變化並未隨時間測量，所有這些因素都可能影響調查結果。
不過，研究人員建議：「如果我們的研究結果在足夠大且長期的試驗中得到證實，那麼增加乳製品消費量可能是降低代謝綜合徵：高血壓，糖尿病乃至全世界心血管疾病的可行且低成本的方法。」
參考：
【1】
https://medicalxpress.com/news/2020-05-dairy-rich-diet-linked-diabetes-high.html
【2】
Association of dairy consumption with metabolic syndrome, hypertension and diabetes in 147,812 individuals from 21 countries, BMJ Open Diabetes Research & Care, drc.bmj.com/lookup/doi/10.1136/bmjdrc-2019-000826
【柳葉刀】陳薇團隊首次COVID-19疫苗人體試驗結果：安全，可誘導快速免疫反應
【Science子刊】中國研究人員使用新型微膠囊研製出了高性能癌症疫苗
【Cell】胖瘦天註定？你體內可有「瘦」基因？
【Cell子刊】化合物A+羅格列酮能消除糖尿病治療的副作用