膳食小課堂——藥知道
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藥食簡介
白頭翁為毛茛科植物白頭翁的乾燥根。春、秋二季採挖，除去泥沙，乾燥。具有清熱解毒，涼血止痢之功效，常用於熱毒血痢，陰癢帶下。
基礎知識一覽
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別名 |
野丈人、胡王使者、白頭公 |
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性味 |
苦、寒 |
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歸經 |
歸胃、大腸經 |
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功效 |
清熱解毒、涼血止痢 |
小試牛刀
1、白頭翁具有清熱解毒，涼血，明目，燥濕，殺蟲的功效；
2、白頭翁臨床主要用於治療身體出現的熱毒痢疾、鼻衄、血痔、帶下、陰癢、瘡瘍、瘰癘等臨床疾病的治療；
3、白頭翁對腹痛、毒血痢疾、牙痛、骨折疼痛等也有明顯的治療作用；
4、白頭翁的水煎劑對多種細菌感染有明顯的抑制作用，比如痢疾桿菌和腸道致病菌感染；
食用禁忌
虛寒瀉痢者、滯下胃虛不思食者、血分無熱者忌服
膳食食譜
黃連白頭翁粥
材料：白頭翁30克、黃連3克、粳米30克
做法：
1、將黃連、白頭翁入沙鍋，水煎，去渣取汁。
2、將鍋中加清水400毫升，煮至米開花，加入藥汁，煮成粥，待食。
功效：清熱，解毒，涼血，治療中毒性痢疾。
圖片來源於攝圖網
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