時下正是龍蝦銷售的旺季，今年小龍蝦的價格也成為熱議的重點，許多消費者覺得價格十分「親民」。而在這「親民」的背後，卻讓一些養殖戶很「受傷」。受疫情、養殖規模等多種因素影響，小龍蝦身價大不如前。小龍蝦價格下跌到底是什麼原因?連日來，記者對此進行了一番調查——
價格「低迷」 蝦農很無奈
「你看我這龍蝦品相多好，但就是價格上不上去，今年便宜太多了。」5月22日，記者來到六安西商農副產品批發市場，從事龍蝦銷售的霍邱縣三流鄉蝦農王華山指著待售的一筐筐小龍蝦，無奈地直搖著腦袋。不少水產攤位商戶形容今年小龍蝦賣成了「白菜價」。
當天「三四錢」的小龍蝦收購價是每公斤14至16元，批發價是每公斤18至24元，而去年「三四錢」的批發價是每公斤30至40元，價格縮水了40%。不少批發商認為，今年小龍蝦個頭偏小，1兩以上的不算多。從整體銷量看，與往年這個季節相比較，大不如以前。「去年這個時候，小龍蝦價格不僅銷量好，價格很平穩，沒想到今年的價格會這麼低。」王華山說。
活蹦亂跳的小龍蝦，已經成為霍邱縣三流鄉農戶脫貧致富的新途徑。目前，霍邱縣稻蝦種養面積達51萬畝，為全省龍蝦第一縣，霍邱三流鄉稻蝦種養面積7.5萬畝，為全省龍蝦第一鄉。在三流鄉蝦農宋國有的養殖基地，記者看到鮮活的小龍蝦一出水，一些商販跟過來討價格，價格是一再壓低。「今年小龍蝦的價格也是一直不溫不火，隨著5月龍蝦大量集中上市，價格開始出現大跌。」宋國有儘管忙得大汗淋漓，臉上卻少了往年收穫的喜悅。
近年來，我市把發展稻漁綜合種養作為助力脫貧攻堅的重要特色產業緊緊抓住，種養面積呈爆髮式增長。2015年全市稻蝦綜合種養面積僅兩萬畝，2016年發展到8萬畝，2017年達17.3萬畝，2018年達41.8萬畝，面積躍居全省第一。2019年面積再翻一番，新增43.2萬畝，總面積發展到85萬畝，保持全省第一。今年一季度又新增7萬多畝，總面積發展到92萬畝，稻漁綜合種養覆蓋全市137個鄉鎮、1857個行政村。
要素保障不一 產出效益不均
為何目前小龍蝦價格下跌?蝦農們普遍認為，近幾年從事小龍蝦養殖戶越來越多，貨源十分充足，存在供大於需的現象。除此之外，受今年疫情影響，餐飲市場也是「半溫不火」，從而致使當前龍蝦價格下跌。
「儘管近年來小龍蝦行業表現得十分火熱，但目前小龍蝦產業組織化、集約化程度不高、產業鏈不長，粗放式養殖、小規模養殖仍是主流，缺乏統一的生產規範和標準，限制了產業競爭力、產業化水平以及抗風險能力。」市水產局副局長徐勝亮出了自己的觀點。此外，各地對小龍蝦養殖的要素保障還不夠完善，產出效益不對等，這也是價格呈現「低迷」的重要原因之一。
據徐勝介紹，目前，全市還沒有專業化小龍蝦良種繁育中心。雖然我市各地建成了小龍蝦苗種繁育示範基地31個，但遠遠滿足不了85萬畝養殖面積的需求，特別是近年來新增40多萬畝稻蝦綜合種養面積對小龍蝦苗種的需求。2019年春季，由於小龍蝦苗種供不應求推高苗種價格至每公斤60元以上，形成了苗種高價，成品低價，致使新增種養戶養殖成本高而收益甚微。
稻蝦綜合種養是一個系統生態工程，是水稻種植和水產養殖兩個產業的融合，集種和養生態互補循環利用技術。幾年來，社會資本投入稻蝦綜合種養越來越多，但大多數既不掌握種植技術，也不掌握養殖技術，對綜合種養更知之甚少。水產技術部門積極開展了技術指導，組織了技術培訓，但受人員和經費不足等因素的制約，現場到田間地頭實地指導和實時廣泛開展綜合技術培訓不夠，廣大稻蝦種養戶對技術的渴求仍然十分強烈。
此外，我市小龍蝦品牌影響力不強，雖然通過努力我市已註冊蝦田稻米商標53個、稻田蝦商標29個，但都是企業或合作社創建的小品牌，市場無名。目前六安稻蝦區域公共品牌尚未形成，產品附加值小，效益低。深加工能力不夠，產業鏈條延伸不強。我市小龍蝦生產以稻蝦綜合種養為主導，在水稻種植前上市庫蝦產量高且較集中，2019年產庫蝦4萬噸。由於全市水產加工企業僅5家，一家停業，一家在建，只有3家加工產品，且規模小，年加工產量僅1.5-2萬噸，且加工產品單一，附加值不高。
合理規劃布局 杜絕盲目跟風
這幾年，各地稻蝦共生面積和規模不斷擴大，供大於求致使價格下跌也是必然的，不過受疫情、市場、天氣等多種因素影響，今年行情走低也是預料其中。那麼，下一步小龍蝦產業如何發展?對此，市農業農村部門正在積極引導，合理規劃布局，杜絕盲目跟風。
我市要求各地因地制宜科學制定稻漁綜合種養發展規劃，選好發展優勢區，避免盲目擴大生產規模。規劃要明確種養業與加工、消費市場相統一，一二三產業合理布局，逐步推進，引領全市稻漁綜合種養產業高質量有序發展。積極加強稻蝦區域公共品牌創建，緊緊圍繞「淮淠生態經濟帶」建設，支持經營主體、行業協會、中介組織等參與優質生態蝦、綠色蝦田稻米品牌創建，打造一批具有大別山特色、影響力較大的知名稻漁產品品牌。支持經營主體開展「三品一標」認證和商標註冊。嚴格管控稻漁綜合種養投入品，加強質量管理，不斷提升稻漁綜合種養產品質量。加大「六安龍蝦」「霍邱龍蝦」品牌推介力度，著力提高市場認可度和美譽度，提升產品價值。
此外，我市要求各地進一步加快產業融合發展，聚力補齊二、三產發展不足的短板，加快建設小龍蝦產地交易市場，充分利用吉寶國際化、標準化、智能化冷鏈物流配套設施，打造規模較大的區域性小龍蝦集散市場。大力發展稻漁產品電子商務，建立營銷網絡，打通小龍蝦外銷市場。通過招商引資或鼓勵民營資本投入等方式，建設小龍蝦精深加工開發項目，引進大型小龍蝦餐飲企業，培育生產、銷售、餐飲業人才，推動我市小龍蝦本地餐飲業發展，延長小龍蝦產業鏈，注重產業多功能性拓展，實現一二三產同步融合發展。通過科學引導，相信明年的小龍蝦市場會有新的氣象。(皖西日報融媒體記者 程傳軍)