藍帶雞排
【材 料】
雞胸肉 1片
起司片 1片
火腿 1片
蘿蔓生菜 少許
紅椒塊 少許
黃椒塊 少許
小黃瓜塊 少許
炸粉：
麵粉 30公克
全蛋液 1顆
麵包粉 30公克
【醃 料】
醬油 2大匙
蒜頭 2粒
細砂糖 1小匙
雞粉 1小匙
【做 法】
1.雞胸肉洗淨，用刀片開雞胸肉但不要切斷，再放入混合的醃料中醃漬20分鐘備用。
2.將作法1醃好的雞胸打開，放上火腿片再疊入起司片，再將雞胸肉合起來。
3.將作法2夾餡的雞排依序沾上麵粉、全蛋液和麵包粉，再放入油溫約180℃的油鍋中，將兩面炸上色。
4.最後再將作法3炸好的雞排撈起瀝乾擺盤，搭配蘿蔓生菜、紅黃椒塊和小黃瓜塊即可。