紅茶,可以說是當今世界上消費量最大、消費區域最廣的茶類。紅茶的世界,包羅萬象。今天,我們就來品鑑四款不同地域、特點鮮明的紅茶。
正川紅紅茶
品牌:NANFANGYEJIA TEA/南方葉嘉
原料:蒙頂山高山核心產區茶樹嫩芽(特級)
「揚子江心水,蒙山頂上茶」,早在唐代、宋代蒙山茶就名聲在外,民間以揚子江冷泉水為佳,以蒙頂茶為上品,天下好茶,皆需好水,而揚子江的江水與蒙頂茶則是絕配。
這款紅茶剛好是來自四川蒙頂山,生產日期非常新鮮。從價格上來看,這款特級川紅50g售價68元,作為口糧茶來說它的價格不便宜。但整體品鑑下來,茶的品質還是匹配得上這個價的。
從外形上看,它的干茶條索緊緻,細嫩,顯金毫,細嗅鮮香,小葉種茶的特徵非常明顯。
由於茶葉非常細嫩,我們以90度水進行沖泡,茶湯香氣清新,不濃烈,湯色紅艷明亮,入口鮮爽回甘,似提鮮的「味精」,層次豐富,非常有春天的氣息。在入夏燥熱的下午,清飲一杯,感覺渾身都通透了。
山海田園·古樹滇紅
品牌:山海田園
原料:鳳慶大雪山古樹茶
收到這份茶樣的時候,首先令人好奇的是臨滄到底有幾個大雪山,永德大雪山、勐庫大雪山、昔歸大雪山、鳳慶大雪山······還有其他的麼?臨滄轄區內的大雪山,幾乎都產好茶。
這款茶的原料採用的是鳳慶大雪山古樹茶,屬於曬紅工藝,干茶條索比較細長緊緻,色澤烏黑,有金黃色的顯毫。嗅干茶,香氣比較清雅,沒有撲面而來的甜香。
這款茶在熱水中的釋放是內斂而緩慢的,茶湯入口,香氣是花蜜香,茶湯在口腔里的感覺比較清甜,茶湯飽滿,有回甘。茶湯的香氣不張揚,但是在口腔的停留時間比較久。連續沖泡了6泡,茶湯的浸出也比較穩定,耐泡度較佳。
錫蘭紅茶
品牌:他山集茶
產地:斯里蘭卡
錫蘭紅茶屬於世界四大高香紅茶之一,濃郁的香氣豐富的滋味贏得了無數人的味蕾喜愛。
正宗港式奶茶的秘密所在也是它,風靡世界的袋泡茶品牌立頓的主要產品黃牌精選紅茶,穩定的滋味秘訣也是它,無論是單獨沖泡,還是作為調飲搭配,錫蘭紅茶都是不二之選。
他山集茶的錫蘭紅茶也是採用袋泡茶的形式,一個茶包2g茶葉,剛好滿足一杯茶的需求,取一個茶包放入杯中,注水沖泡,茶湯紅艷明亮。
滋味豐富層次感明顯,香氣高揚,湯感醇和飽滿。而在茶包的選擇上更是採用了可降解的玉米纖維茶包,茶包的抽繩為可食用級的棉線製成,簡單方便喝好茶。
元正皇家紅茶
品牌:元正紅茶
原料:正山小種紅茶(特級)
特級皇家紅茶,原料源自於武夷山自然保護區天然森林。獨特生長環境中的武夷山茶,輔以四百餘年傳承的正統頂級紅茶製作技藝,由獨特的松木熏焙工藝,形成鮮明的品質特徵。
用90℃的熱水沖泡,一股濃郁的乾果香撲面而來,湯色紅艷通透。滋味不苦不澀,層次鮮明,又很醇滑,具備特殊的高山韻香。同時又很耐泡,經過五六泡之後還是很穩定。
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