雞肉風情征服全球《風味人間》第2季放肆吃雞

中國吉林網 發佈 2020-05-26T18:34:36+00:00

騰訊視頻在《風味人間》第2季首播期間也會特別開放全球播出,屆時全球用戶只要打開騰訊視頻,即可一同開啟全球美食探索之旅。

由騰訊視頻出品,稻來傳媒與企鵝影視聯合製作的美食探索紀錄片《風味人間》第2季第五期「雞肉風情說」,已於周日晚21:20在騰訊視頻獨家上線,浙江衛視同步播出。隨著本季播出過半,有關美食的呈現更漸入佳境,網友們關於《風味人間》話題的討論也愈發熱烈。本期的主角雞肉,是美食屆人見人愛的「流量王」,世界各地琳琅滿目的雞肉料理引發了觀眾的新一輪熱議高潮!

美味雞肉征服世界 「吃雞大法」常吃常新

無肉不歡,舉世皆同。由於雞的飼養周期短,雞肉逐漸成為人們最經濟最主流的蛋白質來源之一。在本期《風味人間》中,為觀眾呈現了全球各個地方不同做法的雞肉料理。從冰天雪地的東北再到高溫酷暑的非洲,雞肉無疑已經成為世界飲食中最具有普及性的「共同語言」。

作為最常見的肉食,雞在烹調上可繁可簡:取用農家土雞和野生菌菇燉出的小雞燉蘑菇,湯鮮濃厚,雞肉香嫩,是東北人餐桌上不可缺少的一道美味;被譽為「王者之禽」的布雷斯雞,價格昂貴,做法卻「大道至簡」,僅用白葡萄酒和奶油調製,便能讓法國人魂牽夢縈;日本的燒鳥店將整隻雞按照部位精細地進行拆分之後,分別進行燒烤,讓雞的食用方式極為體面。除此之外,世界各地對雞的做法和吃法數不勝數,本期《風味人間》中所呈現的「雞的一百種吃法」讓觀眾大呼大開眼界。

原來它才是王者! 趣味「雞」文化無處不在

在中國,雞是宴席上的重頭菜。雖然雞肉並不昂貴,但雞肉承載的「年味」和「儀式感」在國人的文化中得以保留。而由於雞在中國人飲食中的深入「參與」,不少地方的文化中都融入了「雞」元素。如在海南,雞就被賦予特殊的文化身份,它們會在「肥雞大賽」這樣的特色賽事中作為主角隆重登場。

有別於大多傳統肉類食材的做法,近年來雞肉也開始變得零食化、快餐化。其中油炸式雞肉菜餚最為風行,由韓國流行起來的「炸雞配啤酒」甚至一度成為了年輕人聚會狂歡的標配。

雞雖一味,卻能變換出萬千種菜品,贏得億萬人喜愛。本期「雞肉風情說」帶領觀眾一賞雞肉的萬眾「風情」,接下來的「環球風味食途」還會有什麼神秘驚喜?每周日晚21:20,敬請繼續鎖定騰訊視頻及浙江衛視!騰訊視頻在《風味人間》第2季首播期間也會特別開放全球播出,屆時全球用戶只要打開騰訊視頻,即可一同開啟全球美食探索之旅。

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