廣州日報訊 （全媒體記者周潔瑩 通訊員彭逢美）小滿時節氣溫明顯增高，氣溫升高的同時，雨水也逐漸增多。在這種高溫高濕、濕熱交加的環境中，會導致機體出現胸悶、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不適症狀。南方醫科大學中西醫結合醫院副院長彭康教授表示，小滿時節養生要特別注意防「濕」，尤其是南方地區。普通人家最常用來藥食兩用的好物有三種。
1.白扁豆
白扁豆具有健脾化濕、和中消暑的功效。白扁豆營養價值較高，其礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口，作為滋補佳品，特別適合夏季清補之用。
食譜：白扁豆粥
白扁豆60克（鮮品增至120克），粳米100克同煮粥。可健脾養胃、清暑止瀉，也可用於春季疲乏無力、精神萎靡不振者食用。
2.赤小豆
赤小豆具有利水除濕、解毒排膿、利濕退黃功效。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。
食譜：赤小豆薏米粥
赤小豆30克，薏米20克，粳米100克，水適量。將赤小豆、薏米用冷水浸泡2小時，粳米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。
3.茯苓
茯苓具有利水滲濕、健脾安神的功效，用於水腫尿少、脾虛食少、便溏泄瀉、失眠等。本品為藥食兩用之物，食用可煮粥、煲湯、泡酒，製作成各種糕點，如茯苓餅、饅頭等。
食譜：茯苓麥冬粥
茯苓30克、麥冬15克，粳米100克。洗凈，浸泡30分鐘，加水煮粥。用於心脾不足，飲食不振，心神不寧的失眠者。
【來源：廣州日報】
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