唐朝有哪些有趣的故事和風俗?

方可官史事 發佈 2020-05-30T06:49:18+00:00

群眾對這種遊戲極其痴迷,百玩不厭,不過後來官府覺得太有傷風化了,到唐中宗時候就給禁止了。《太平廣記》里寫的做法「取鵝,燖去毛,及去五臟, 釀以肉及糯米飯,五味調和。

作者:知乎宋燕
隨便發一些吧,大部分都來自於唐代歷史筆記。

唐朝人相信龜茲和康國都出產龍種馬,而大食國的馬能通人語。

武則天曾當過宮廷女子馬球隊的隊長。

盛唐時期流行一種「潑寒胡戲」,相當於一種冬天時進行的潑水節——一大群赤身裸體的胡人漢人青年,戴著稀奇古怪的面具,在樂器的喧鬧聲中跳躍舞蹈,用冷水互相潑,也潑向圍觀的人群。群眾對這種遊戲極其痴迷,百玩不厭,不過後來官府覺得太有傷風化了,到唐中宗時候就給禁止了。

唐朝上層社會的男男女女都生活在香雲繚繞的環境之中。他們的身上散發著香味,浴缸中加了香料,衣服上掛著香囊。庭院住宅里幽香撲鼻,公堂衙門裡芬香襲人,而廟宇寺觀就更是香氣瀰漫了。皇帝登朝時要薰香,祭祀時要薰香,看大臣的奏章之前要薰香。進士考試前,主考人和考生要在香菸裊裊的香案前行禮。


唐玄宗時的寧王,除非口中含有沉香和麝香,否則不會對人開口講話,「啟口發談,香氣噴於席上。」唐中宗時代有一種高雅的聚會,大臣們在會上「各攜名香,比試優劣,名曰『斗香』」。

玄宗朝長安有個國色無雙的妓女名叫「蓮香」,她香到「每出處之間,則蜂蝶相隨,蓋慕其香也。」她的這種美色和品位吸引了無數高帥富,「貴門子弟爭相詣之」。唐中期有個妓女,她的母親從小就給女兒餵香吃,到她長大後,渾身散發出自然的香味。

唐朝有道名菜叫渾羊歿忽,很奢侈,大富人才吃得上。《太平廣記》里寫的做法「取鵝,燖去毛,及去五臟, 釀以肉及糯米飯,五味調和。先取羊一口,亦燖剝,去腸胃。置鵝於羊中,縫合炙之。羊肉若熟,便堪去卻羊。取鵝渾食之」。就是把鵝收拾好,肚子裡塞上肉和糯米飯和作料,放在整羊肚子裡烤,烤熟之後只吃進了羊肉滋味的鵝,不吃羊。

唐朝人喝茶的規矩,茶里要放鹽、姜,還放蘇椒和酪,有些地方甚至還添入桂皮。要按現在的標準,真不知道算茶還是算湯。


唐朝人吃菜離不開蒜,吃魚要拌蒜,吃肉也要有蒜。他們把蒜加工成蒜齏或蒜醬,吃肉的時候蘸著吃,全唐詩里就有「蒸豚搵蒜醬,炙鴨點椒鹽」的說法。他們還喜歡用橙子和橙絲調味,吃魚的時候就放很多橙子醬。

「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」,大家都知道楊貴妃吃荔枝,但誰知道這荔枝是哪兒來的?其實唐朝時候荔枝不光產自海南,四川就有,白居易在忠州做官的時候就寫過「欲知州遠近,階前摘荔枝」的句子,這樣說起來,楊貴妃也並沒有想像中那麼奢侈。

現在的單位福利好,定期發洗髮水,唐朝的福利是發肉。《唐六典》里記載,親王以下至五品官,每月都有肉可領,二品以上每月羊20口,豬肉60斤;三品官發羊肉12口,沒豬肉;四品和五品官每月發羊9口,也沒豬肉。不過這個福利相比皇家那就差多了,御廚每天消耗的羊數,就比親王一個月發的都多好多倍呢。

顯慶年間,光祿寺掌膳官叫封原則。于闐王帶了一批人來朝見,朝廷給他們配發了很多食材,他們剩了一百多口活羊,于闐王托封元則送到寺廟去放生,結果元則把這些羊全宰掉賣了。

唐朝禁止吃鯉魚——很奇怪的規矩,理由是「鯉為李也」,就是國家是李家的,所以鯉也犯忌諱。敢買鯉魚按規矩要挨60大板。不過儘管朝廷三令五申「禁斷天下采捕鯉魚」,唐朝人民對鯉魚的熱情還是難以擋住。


日本人對生魚片的熱愛其實是從唐朝傳過去的,唐朝人酷愛吃生魚,他們叫魚鱠,甭管海魚河魚、鱸魚鯽魚,都切成薄片,蘸著蒜、豆豉等生吃。史書里大量對切鱠高手的記載,切的好的刀法技藝都達到出神入化的境地,切出來的魚片薄得像絲一樣,輕得吹口氣就能飛起。市面上還有《砍鱠書》這類烹飪手冊之類的東西,教大家什麼「小晃白」、「大晃白」、「舞梨花」等各種刀法。

唐朝人吃梨是用蒸的,或者是放在爐中燒的,總之是弄熟了才吃。唐玄宗送給安祿山的禮物里,就有蒸梨。

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