端午節要到囉~還在煩惱哪一家的粽子比較好吃嗎?
不用擔心~小編帶你來看如何自己DIY做鹹粽!
輕輕鬆鬆準備材料 自己做包多少吃多少唷 還可以送給親朋好友
比起在外面 自己製作的還比較衛生乾淨呢!!
1.粽葉洗淨、瀝乾；圓糯米以冷水浸泡約2個半小時後撈起、瀝乾水分盛碗；取一碗，裝約5cc水，加入鹼粉與橄欖油攪拌均勻。
不用擔心~小編帶你來看如何自己DIY做鹹粽!
輕輕鬆鬆準備材料 自己做包多少吃多少唷 還可以送給親朋好友
比起在外面 自己製作的還比較衛生乾淨呢!!
1.粽葉洗淨、瀝乾；圓糯米以冷水浸泡約2個半小時後撈起、瀝乾水分盛碗；取一碗，裝約5cc水，加入鹼粉與橄欖油攪拌均勻。
2.將作法1的鹼粉加入糯米中攪拌均勻，靜置約2小時至米呈淡黃色備用。
3.取2張洗作法1的粽葉，小張放於內、大張的相疊於後，於1/3處折成漏斗狀，放入作法3的生糯米約7分滿， 然後將上方的粽葉蓋住漏斗包起成角粽，最後以棉繩在粽腰處紮緊、打結，重複此動作至材料用畢。
4.取一湯鍋，倒入水約2/3滿，水煮滾後放入作法3的粽子且注意水要蓋過粽子，煮約3小時後熄火，燜約 10分鐘再撈起、瀝乾放涼。
【材 料】
粽葉 20片
棉繩 10條
圓糯米 600公克
【調 味 料】
鹼粉 2小匙
橄欖油 1大匙
果糖 稍許