今天跟大家分享一款既適合作早餐，也可以作甜品的銀耳雪梨粥，軟糯的銀耳搭配脆爽的雪梨，讓粥的口感變得豐富。這款略甜的粥，喝起來倒比買來的各種飲品要令人舒適得多。喜歡的朋友不妨試試。
銀耳不僅含有多種維生素和胺基酸，還含有天然的植物性膠質，對身體有較好的滋養作用，是公認的美容養顏食物之一。
銀耳雪梨粥
準備材料：銀耳半朵，雪梨150克，大米100克，紅棗30克，干桂圓10顆，冰糖30克
開始製作：
1 銀耳洗凈，提前在清水中浸泡3小時左右。
2 大米洗凈，提前在清水中浸泡30分鐘。
3 雪梨洗凈後去皮、核，切成2厘米見方的小塊。紅棗洗凈，在溫水中泡軟，去掉棗核，切成兩半。
4 將泡好的銀耳撕成小朵，再次清洗乾淨；干桂圓剝皮後洗凈備用。
5 砂鍋中加入約1200毫升清水，大火燒開後放入大米和銀耳。
6 再次煮開後轉小火熬煮約40分鐘，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。
7 加入雪梨、紅棗、桂圓和冰糖，繼續熬煮15分鐘左右即可關火。
小貼士：優質的銀耳肉質較厚，顏色為白色或者微黃，花朵大而鬆散，聞起來會有其特有的香味。如果顏色很白或者聞起來有刺鼻的氣味，則有可能經過化學藥劑的處理，需要謹慎購買。
選自《暖暖香粥》這本書，版權所有。