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好吃到站著也甘心?! 那嗆辣讓人想升天

夏天一到,涼麵店家的報導很多!這家位於南機場附近的「阿春涼麵」,從以前在白天的夜市裡弄台小發柴車賣涼麵,生意好了之後,現在搬到中華路上的店面。老客人當然還是跟著來,一碗涼麵點完之後,想喝多少味噌湯就自己來,加大版的涼麵也是饕客們的最愛。吃過的都知道,那麵體跟醬料強度都很厲害! 據台北某些

2012-06-08 16:27 / 577人閱讀過此篇文章  

夏天一到,涼麵店家的報導很多!這家位於南機場附近的「阿春涼麵」,從以前在白天的夜市裡弄台小發柴車賣涼麵,生意好了之後,現在搬到中華路上的店面。老客人當然還是跟著來,一碗涼麵點完之後,想喝多少味噌湯就自己來,加大版的涼麵也是饕客們的最愛。吃過的都知道,那麵體跟醬料強度都很厲害!
 
據台北某些知名的涼麵店家表示,他們的涼麵技術是跟阿春涼麵的老闆學的。完全不藏私的老闆,把全身武藝教給了這家涼麵店老闆娘,然而青出於藍,這位擅長製作辣椒醬的老闆娘,在阿春涼麵老闆所教的涼麵上加了自己獨門的辣椒醬,充滿花椒香的辣椒醬,幫涼麵增添了幾許川味,相當特別。

許多知名部落客也說,南機場的這家涼麵是他們的最愛,一盤看似單純的涼麵,當你把所有眼前的醬料,如辣椒跟哇沙米等都加在涼麵上之後,你充分攪拌一下,然後放入口中咀嚼。他的涼麵可說是口感跟味道「通通到位」,舉凡麵體本身的彈牙度、醬汁的醋香與芝麻香,搭配小黃瓜絲等,吃上一盤就會愛上。
 
整體說來,就是醬汁香濃,透過哇沙米及自製辣醬,給你快要升天的嗆辣感!現場很多人都是來份大盤的涼麵,然後加一堆醬,拌一拌後,神奇地味道剛剛好。難怪早期在南機場夜市口的時候是個知名的排隊小攤,很多人慕名而來,夏天在那邊站著吃或排隊吃,都是冒出一身汗,雖然辛苦卻讓人相當懷念。

台北市有相當多的厲害涼麵,而這些涼麵店都有其忠實的粉絲,對許多來自海外的觀光客來說,最特別是這種清晨美味!他們都會很好奇,為什麼台灣人早上要吃一盤涼麵配一碗味噌湯當早餐?還好,現在這家人氣涼麵已經搬到店面了,要不他們看到那種排隊站著吃涼麵喝湯的人龍,不就會嚇死?!








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