好吃到爆的幾道家常菜,簡單易做,解饞開胃,一家人都喜歡

源源視頻 發佈 2020-06-05T12:41:08+00:00

吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。

吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!

金針菇涼麵卷

食材:

涼麵100g、金針菇80g、萵筍50g、小米辣、大蒜、蔥、紅油、蒸魚豉油、醋、鹽、白糖、花椒粉。

做法:

1、金針菇和萵筍清洗乾淨,萵筍切成細絲,放入沸水中分別焯水後撈出瀝乾水分待用;小米辣切成圈;大蒜切碎;蔥切成花。

2、將適量蒸魚豉油、醋、紅油、小米辣、蒜泥、白糖、鹽、花椒粉倒入碗內拌勻待用。

3、將鹼面煮熟,用涼開水沖洗讓麵條散開。

4、將萵筍絲、金針菇放在碗中間,兩面用筷子捲成圓堆狀,淋上調好的醬汁,撒上蔥花即可食用。

刀拍黃瓜

材料:黃瓜 2根花生仁150克;蒜3瓣香醋1湯匙香油1湯匙花椒2克干紅辣椒1個生抽1茶匙白砂糖1茶匙鹽2克油300毫升(實耗30毫升);

做法

1.準備食材。涼鍋涼油放入花生仁,開小火慢慢把花生仁炸至八成熟,盛入盤中靜置變涼,在這個過程中,花生仁的餘溫會使花生仁變為全熟。

2.黃瓜刷洗乾淨。用菜刀將黃瓜拍裂後再切成段狀,放入大碗中備用。蒜用刀拍破後切碎放入碗中。干紅辣椒掰小段。

3.鍋燒熱,放入香油,將花椒及干紅辣椒也放進去,嗆鍋煸香後撈出花椒及辣椒。

4.燒熱的香油倒入盛有蒜的碗中,拌勻,依次再加入生抽、白砂糖、鹽、香醋,將調味汁拌勻後淋在黃瓜上,翻拌均勻醃製15分鐘左右。上桌前,將炸得香脆的花生米倒入黃瓜中拌勻即可。

蚝油白菜包

原料:大白菜7片、肉泥150g、韭菜幾根油2湯匙、姜幾片、蔥白一段、生抽1湯匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、蚝油2湯匙、澱粉1茶匙。

做法:

1.鍋里熱油,加薑片爆香,撈出不要。待油溫熱時,加入切碎的蔥白,製成蔥油,倒入肉泥中。加生抽1湯匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙,按一個方向拌勻,醃製20分鐘。

2.白菜和韭菜分別焯熱水,撈出浸泡涼水。擠干,備用。

3.取一片白菜,鋪開,放一勺肉餡,包起來,用韭菜葉繫緊。

4.其餘同樣操作。放入盤中,入蒸鍋,水開後15分鐘左右即可。

5.蒸好後的白菜包會出很多湯汁,把湯汁倒入碗中,加蚝油,澱粉拌勻。倒入鍋中熬開至濃稠,倒在蒸好的白菜包上即可。

木耳白菜炒肉片

材料: 木耳、白菜、肉片、料酒、醬油、蔥、八角、紅椒干、油、鹽;

做法

1.將木耳提前泡發;白菜洗凈切成塊狀;

2.鍋內倒油後放入蔥八角紅椒爆香;

3.將洗好的肉片放入;肉片翻炒後倒入醬油和料酒;

4.再加入白菜和木耳快速翻炒;

5.翻炒至蔬菜變軟後放半碗水加蓋煮;

6.煮至水收干蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可;

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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