吃飯是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子,還是被緊張急促生活節奏追趕的白領,亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生,好像只需要一份熱騰騰的美食,瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯,四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,煙火人間,風味常存。接下來,我就給大家分享一些家常菜的做法,讓家更有味道!
韓式泡菜炒飯
韓國泡菜;豬肉絲;白米飯;蔥;
鹽;澱粉;
步驟
1準備材料。
2韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻醃製。蔥切蔥花;熱鍋溫油倒入泡菜絲和醃製好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘。
3倒入白米飯,邊不斷翻炒邊把米飯打散,炒兩分鐘左右,至米飯呈散開乾爽狀態;加一點點鹽炒勻後,撒上蔥花出鍋。
咖喱牛肉
材料:牛肉適量,洋蔥一到兩隻,土豆四、五個
調味料:生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法:
1、將牛肉切成一寸見方的塊,洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見方的塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用;
2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開後移下灶。去除姜塊,洗凈牛肉待用;
3、大火座鍋,熱後加油,待油溫後放入花椒粒炒香,再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒,然後加入土豆塊一同翻炒;
4、然後倒入化好的咖喱,攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜,其間不時攪拌,並按個人口味嘗試以決定是否加鹽;
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
雪菜炒春筍
食材:
春筍2根、雪菜150g、油適量、鹽適量、白糖2g、雞精少許、香油少許、小蔥適量、干辣椒1個、姜適量
做法:
1.雪裡蕻鹹菜用清水浸泡15分鐘。
2.春筍去皮切片開水煮上3分鐘過涼。
3.雪裡蕻擠干水分切碎,蔥姜辣椒切碎。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
6.放入雪菜翻炒。
7.再加入春筍繼續翻炒。
8.加入鹽、白糖。
9.炒出香味加少許雞精,淋入少許香油,翻炒均勻關火。
芹菜炒金針菇
材料:豬裡脊肉絲、金針菇、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
做法:
1、干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡,撈出淋干水分備用。
2、小芹菜洗凈切斷,紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲,放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油,再加少許水攪拌均勻醃製一下。
4、鍋內放油,然後放蒜片和薑絲爆香,放入醃製好的肉絲翻炒。
5、肉變色後放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。