合肥在線記者 黃湄
2處室外擺放區，
90個攤位，300餘種美食，
位於合肥經開區蓮花路與耕雲路交口的
蓮花廣場夜市，
隨著「地攤經濟」的爆紅，
迎來食客滿滿。
6月4日，記者了解到，由於接待能力滿負荷，該區相關部門正在謀劃蓮花廣場夜市擴面，計劃在夜市東南角的廣場再增加30個攤位，屆時合肥人不僅可以在蓮花廣場夜市嘗鮮特色美味，還可以購買到琳琅滿目的手工藝品。
夜市全景
當天晚上，在蓮花廣場夜市，以耕雲路為界，夜市分成南北兩個區域，近百個攤位有序地分擺在廣場內，現炒熱菜、煎炸醬醃製品、麻辣燙、烤肉串，各種各樣的特色小吃令人目不暇接，還有一些玩具、飾品、衣服、鞋子的攤位。在這裡，吃的、玩的、穿的，應有盡有。據夜市管理方負責人馬先生介紹，該夜市每晚6點半左右開放，他們安排管理員巡迴管理，檢查攤位食品台帳、人員健康和衛生情況。營業中，保潔人員走動保潔，隨時收集垃圾。收市後，保潔人員對現場進行清理和沖洗，並將垃圾運輸至指定地點。
特色小吃區
北側夜市，以炒菜為主
在廣場南側的一排燒烤區，一些年輕人正在開心地吃著燒烤、龍蝦，喝著冰鎮啤酒，攤主們也忙得不亦樂乎。雖說是燒烤，但烤爐並沒有冒出嗆人的濃煙，走近後只感到一股熾熱和撲面而來的香味。「前些年我們用的是木炭，油煙太大，不符合環保的要求，後來我們改成燃氣了。雖然不用炭火，但成品口味和之前並無差異，生意還行。」一位攤主說道。
在廣場北側的美食區，一處處攤點整齊地排列著。每個攤點都掛著攤位證，載有經營者信息和監督電話。經營者王大姐正在給食客端茶遞碗，她的老公作為廚師不停地撿菜、翻炒、加調料，兩人忙得不可開交，來不及搭話。管理方負責人馬先生介紹說，王大姐一家是本地居民，就住在隔壁的蓮花新村小區，家中有兩個孩子和一位老人，全家就靠這處夫妻店維持生計。因為菜品味道不錯，前來王大姐這裡消費的食客，基本上是老熟客，以本地居民和附近工廠員工為主。現有90個攤位的經營者中，大概有70多個經營者都是像王大姐這樣的本地居民，其他經營者則是來肥人員。
攤位擺放有序，預留疏散通道
●攤位經營情況如何？●
馬先生說，夜市周邊有蓮花新村、名築花園和紅蓮園等多個大型居民小區以及很多製造業工廠，人口密度高，消費需求大。前段時間，由於疫情防控需要，蓮花廣場夜市臨時關閉。之後，夜市在做好常態化防控的基礎上復業。剛開始，客流量有限，不到平時的三成。隨著疫情知識的普及和氣溫的升高，越來越多的人走出戶外，目前客流量接近平日，日均客流近1.2萬人次，並逐漸增加。「在我們夜市，大部分經營者的收入還是比較可觀的，有了收入，就有了希望，我們更希望疫情能夠早日結束。」
19時許，已有食客上桌
●相關部門採取了哪些措施？●
該區城管部門相關人士表示，蓮花廣場夜市是經市、區界定的攤群點，入內經營需要提出申請，獲得通過的發放《臨時界定攤點登記卡》，載明：從業人員、經營內容、攤位位置、經營時間、准入期限、管理要求等內容。城管部門要求，管理方在現場設置明顯標識，定崗管理，施劃界限，一攤一桶，推行攤群點自治管理，做到「人在地凈、人走場清，攤內整潔安全衛生」。禁止設置固定設施或占用綠地，禁止使用音響招攬顧客，禁止超時超範圍經營。其中飲食類攤群點實行「六統一」，即統一懸掛食品安全信息牌、統一提供水電接入、統一工作衣帽、統一清潔能源、統一配置垃圾桶、統一保潔服務。城管部門對亂扔垃圾、亂倒泔水的經營戶依法予以處罰，對不履責又拒不整改的攤群點管理方，社區、城管部門將取消其管理資格。
經營者穿梭忙碌不停
●地攤經濟如何規範提升？●
據了解，合肥城管部門正在研討相關政策，會根據各個區域的實際情況，充分考慮各方利益訴求，制定有差別的管理政策，不會再陷入「一管就死、一放就亂」的怪圈。就經開區而言，該區是現代化工業城區，城管部門正在取締存在安全隱患的流動攤點，並積極協調相關單位建設美食街區，幫助攤販入市經營。目前，該區已建成5處室內美食街區和6家商業體配套美食街區，還有9座菜市場的攤位區也將在今年陸續建成，可提供攤位4200個。為盡力增加攤位數量，該區鼓勵社會資本利用商場空閒區域開發建設室內美食街區。
城管執法人員檢查夜市攤點秩序情況
據悉，為了解決蓮花廣場周邊道路一些流動攤點的去處問題，屬地管理單位計劃在蓮花路與耕雲路交口東南角的廣場上增設一處攤位區，可提供30個攤位。「目前，正在向上級部門報批中。」相關負責人說道。
本期編輯：汪雯雯
來源：合肥在線