家常菜推薦:茄汁杏鮑菇、砂鍋蒜香魚頭煲、茭白炒回鍋肉的做法

美食家有約 發佈 2020-06-05T21:25:58+00:00

小編呢就是一個非常注重健康飲食的人,喜歡研究一下美食的做法,我把這些美食的做法分享給大家,希望能把健康帶給大家!材料:杏鮑菇 兩個 、番茄醬 適量、油 適量、鹽 適量。

良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面,可使身體健康地生長、發育;不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反,恰當的飲食對疾病會起到治療的作用,幫助人體恢復健康。在當今社會,已成為一個很熱門的話題。隨著人們對健康的關注,食物的營養高低越來越受重視,但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養,而忽略了吃飯方式是否健康。小編呢就是一個非常注重健康飲食的人,喜歡研究一下美食的做法,我把這些美食的做法分享給大家,希望能把健康帶給大家!

茄汁杏鮑菇

材料:杏鮑菇 兩個 、番茄醬 適量、油 適量、鹽 適量

做法:

1.杏鮑菇切小滾刀塊。

2.鍋中放水,放入適量鹽和油,水開後放入杏鮑菇焯水。兩分鐘後撈出,淋干水分備用。

3.鍋中放油,油熱後放入番茄醬熬一下。

4.放入焯過水的杏鮑菇翻炒均勻,待出鍋前放入鹽調味即可。

砂鍋蒜香魚頭煲

材料:魚頭半個,大蒜一頭半,小蔥5根,姜5大片,魚露,白鬍椒粉,蒸魚豉油,干辣椒,植物油,白酒,鹽。

做法:

1,把魚頭洗凈,然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽,一層白鬍椒粉,再放入白酒和蒸魚豉油抹勻,味上半個小時。

2,取砂鍋一隻,在砂鍋底上抹上一層油,然後放入蔥段,蔥段要鋪平砂鍋底部。再放入大約一頭大蒜的大蒜瓣,蒜瓣要從中間切成兩瓣。還有要再放入幾片姜。

3,我們把魚頭放入砂鍋中,倒入大約一茶勺的魚露。如果沒有魚露可以放入半茶勺的雞精。主要起到增鮮調味的作用。

4,再撒上少量的白鬍椒粉。放白鬍椒粉能起到去腥的作用。

5,再倒入3茶勺的蒸魚豉油。

6,放入6個干辣椒。

7,倒入約平時炒菜兩倍那麼多的植物油,如果喜歡的話可以放豬油會更香。

8,在魚頭上再放些大蒜和蔥段。

9,將砂鍋放到爐子上,大火燒15分鐘。放心不會燒乾鍋的,因為有油和一些調料,同時魚頭,蔥和蒜本身還出很多湯汁

10,15分鐘後,沿著砂鍋的邊,倒入約10毫升的白酒,5分鐘後,關火燜上10分鐘。

茭白炒回鍋肉

材料:帶皮五花肉、茭白、黑木耳、蔥段、薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、甜麵醬少許、花椒粒少許、料酒、老抽、鹽、植物油

做法:1、鍋中加水燒開,放入一部分拍破的蒜、薑片、蔥段、幾粒花椒煮出香味,放入五花肉煮20分鐘左右。直到用筷子可以很輕鬆的插透五花肉,撈出放涼。至不燙時切薄片,儘量切的薄些;

2、茭白洗凈切片,剩下的蔥姜切絲、蒜瓣切片備用。木耳泡發洗凈備用。炒鍋入油燒熱,放入肉片炒,炒至表面略黃,打卷後盛出,將鍋中的豬油倒出來一些,留底油。

3、加入郫縣豆瓣、甜麵醬炒香後倒入肉片、蔥姜蒜翻炒,加入料酒、白糖、少許老抽炒勻。加入茭白炒片刻。再放入泡發的木耳根據口味加少許鹽。炒至茭白木耳熟透即可。


梅乾菜炒豇豆

做法

1.梅乾菜先在蒸鍋或者電飯煲里蒸熟

2.豇豆清洗乾淨後切成段

3.大蒜拍扁後切碎

4.鍋中把水煮開後放入豇豆焯水

5.加入一點食用油

6.再次煮開後把豇豆拿出並沖涼後濾干水分

7.熱鍋冷油放入梅乾菜和大蒜小火煸炒出香味

8.放入豇豆,點水大火翻炒一分鐘多一點即可出鍋

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