【備料】米飯（涼溫備用），烤好的紫菜若干張（超市有賣，一點都不貴），香腸（正宗的做法是加香腸，當然你也可以也可以根據自己的口味加肉松或臘腸），雞蛋，胡蘿蔔，泡菜（如果你不喜歡酸的，可以省略），綠菜或者腌制的黃瓜，鹽、芝麻油，雞精。
【步驟】
1、首先在溫熱米飯放進鹽、芝麻油，雞精，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
2、蛋打散後，加少許鹽調味，放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。（這是純技術活哦，我媽媽可以用一個雞蛋做出來直徑25CM左右的蛋餅呢。）
把切成條的胡蘿蔔和綠菜焯一焯，記得水中調入一點雞精和鹽，再滴兩滴油進去，以便入味和保持顏色哦。
3、開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯舀出來在上面，月佔總面積的倒上1/2。用手撥最好，比較均勻．鋪滿紫菜的每個角落，但是別用力壓米飯。
4、然後在上面放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、黃瓜條，泡菜，但是都別太多哦！
5、把紫菜捲起來，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會散開來的。（也可以中間放一根筷子卷，這樣比較好用力）。
6、最後，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成你可以接受長度的小段，裝盤。
OK！香香的紫菜包飯可以上桌咯！