沒有小龍蝦,不算過夏天~小龍蝦是這個夏天的標配!入5月6月的這個時候是小龍蝦上市的季節,此時的小龍蝦最為肥美,也是一年種價格最低的時候,出去宵夜滿大街都是小龍蝦；
小龍蝦肉質鬆軟,營養豐富,含有脂肪、維生素、胺基酸及鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質。
小龍蝦中脂肪的含量比畜禽肉低得多,並能防止膽固醇在體內蓄積,容易被人體消化吸收
小龍蝦中因含有豐富的礦物質能提高人體的免疫力,對身體早衰有很好的預防作用。
小蝦中含有礦物質硒,有很強的抗氧化性,能夠清除體內的自由基,抗癌防癌。常吃龍蝦還能促進女性胸部的血液循環。
外面盛傳的小龍蝦都是洗蝦粉洗乾淨的,洗蝦粉對人體有害處,過度食用會引起嘔吐,急性腸胃炎。小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素,蝦青素是一種很強的抗氧化劑,日本大阪大學的科學家發現,蝦青素有助消除因時差反廬產生的」時差症」。另外,小龍蝦還可入藥,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌怠合。龍蝦有這麼多的好處,何不在家自己做呢,可是小龍蝦好吃,做起來就沒那麼簡單了,首先清洗就很費時間,然後各種調料配料的齊全,今天做的這款小龍蝦是家庭版的,基本上的材料家裡都有,麻辣小龍蝦和啤酒,絕對是真愛。自己做乾淨又衛生,愛吃多少吃多少,做法也不難。趕快收藏來試試吧！
食材清單:小龍蝦1500克；
花椒30克 ；麻椒40克 ； 干辣椒30克；八角3個；香葉6片；桂皮1塊；火鍋底料50克；郫縣豆瓣醬50克；鹽50克；雞精20克；姜1塊；啤酒3罐；食用油適量；
流動清水用刷子把小龍蝦刷乾淨
然後拔掉蝦線
九成熱油，放入鍋中過油
鍋中放入食用油，倒入所有的大料炒出香味
然後放入郫縣豆瓣醬繼續翻炒
然後倒入小龍蝦到鍋里
加三罐啤酒
加入白糖
然後加入火鍋底料煮15分鐘
最後加入雞精
麻辣鮮香，肉質嫩滑
~完成