三道美食 拯救可憐上班族

fans news 發佈 2012-06-13T14:02:00+00:00

毋庸置疑,電腦已經成了工作生活必不可少的工具,然而整天面對它卻容易得上很多。據調查,這樣的辦公室一族中,有83%的人感覺視疲勞,由於長期坐著引起的脊椎問題佔63.9%,像神經失調、焦慮這類問題更是嚴重。 一.亮眼名目的美食 椒鹽裏


毋庸置疑,電腦已經成了工作生活必不可少的工具,然而整天面對它卻容易得上很多“職業病”。據調查,這樣的辦公室一族中,有83%的人感覺視疲勞,由於長期坐著引起的脊椎問題佔63.9%,像神經失調、焦慮這類問題更是嚴重。
  
一.亮眼名目的美食
  椒鹽裏脊
  
功能作用:裏脊肉中含有豐富的維生素B1,起到明目作用的同時,還能夠增強記憶力,防止脫髮等。維生素B1是不能儲存的,所以最好的方法就是每天從食物中獲取。
  
        材料:豬裏脊 300g 澱粉 60g 雞蛋 1枚 油 150g 鹽、雞精少許
  製作方法:1. 裏脊切成1cm寬、2cm長的薄片或者條。
  2. 將蛋清中加進澱粉、鹽和雞精攪勻成糊。
  3. 把裏脊放進糊裏掛上薄薄的一層糊,注意別蘸太多,否則成炸油條了,而且裏頭的肉也不容易熟。
  4. 油鍋燒至九成熱的時候,將裏脊片(或者條)逐一放到油裏炸,炸成金黃色,裝盤即可。

二.對骨骼大有益處的美食
  丸子肉骨頭排骨
 
  功效:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
  材料:豬排骨(大排)500克,土豆(黃皮)500克,花椒3克,料酒5克,薑10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油(煉製)30克
  製作方法:
        1. 將排骨剁成5釐米長的段;
  2. 土豆去皮切成塊;
  3. 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;
  4. 鍋內放入水,燒開後將排骨燙一下,洗凈浮沫;
  5. 鍋內加底油燒熱,用蔥、薑熗鍋,放入排骨煸炒;
  6. 然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精,放入土豆,用中火燉熟;
  7. 揀去蔥、姜後盛出, 撒入切好的香菜段即可。

 
三.健腦的美食
  香煎銀鱈魚


 
  功效:魚類中含有營養大腦必不可少的物質DHA,而其他食物中幾乎都不含DHA。而鱈魚的魚油中含有豐富的DHA。
  材料:4片鱈魚(每片約180公克)、2個蛋、 1/4杯牛奶、 1杯麵粉、 1小匙甜椒粉(paprika)、 1小匙新鮮洋香菜屑
  製作方法:
        1. 在湯碗中打散蛋與牛奶,使之均勻。
  2. 在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
  3. 將鱈魚排逐片先沾蛋汁,再將兩面沾取麵粉,並甩去多餘粉狀物。
  4. 油鍋燒至八分熱後,火力從大火改成中大火;將鱈魚逐片入鍋,或煎或炸,每面煎炸約2分鐘,至表皮香酥,魚肉已熟即可。食用時,可擠上檸檬汁,增添香味。
 

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