乾香菇、乾木耳等乾貨因其儲存方便、口感獨特的特點,受到了現代人的青睞,但如何泡發才能最大限度地保存它們的美味和營養呢?
生活知識:泡香菇加糖 發木耳加鹽
乾香菇、乾木耳等乾貨因其儲存方便、口感獨特的特點,受到了現代人的青睞,但如何泡發才能最大限度地保存它們的美味和營養呢? ◎泡香菇加糖 香菇散發特別的味道,主要來自其中所含的「蘑菇香精」和「鳥甘酸」兩種成分,尤其是鳥甘酸,鮮味強度是普通味精的幾十倍。 泡發乾香菇的時候,先用
乾香菇、乾木耳等乾貨因其儲存方便、口感獨特的特點,受到了現代人的青睞,但如何泡發才能最大限度地保存它們的美味和營養呢?