夏日最適合吃清新的海鮮料理，特別是躲在巷弄的人氣店家，絲毫不受景氣影響，平日晚餐依舊人潮滿滿，一位難求，除了是口碑好，食材真的要夠新鮮，料理手法有創意，才能讓客人吃得開心。透過老饕帶路，找到這家原本是路邊小攤的巷弄日本料理店，說是道地日式烹調手法也還好，但就是食材很鮮美。
透過網友鄉民大推與老饕帶路，才發現這家讓人驚豔的日本料理小店。說是小也不會，看似小小的店面，地下室的包廂可真多呢！而且一堆上班族下班後，都來這裡聚餐暢飲一杯，據老饕表示，還真難訂位。而且老饕還說，老闆娘人很好，不會幫你多點菜，基本上對第一次來的客人，都會給你上些招牌菜色。
▲綠紫蘇葉裹海膽鮭魚卵的吃法，可吃到海鮮自然甜味。
端上桌的新鮮海膽鮮甜飽滿，對半挖一湯匙，放入搭配的青紫蘇葉、海苔，然後把海膽與上面的鮭魚卵擺上，再挖一點綠色的哇沙米跟灑上青蔥末，捲起來吃，鮮甜帶點嗆味，但，算是一種讓人很開心的口感。有網友大推說，最好還咬淋點白醋一起吃，滋味更加香甜迷人，也許愛吃的你，可以試試這樣的吃法。
據帶路的老饕說，老闆最擅長的是燒烤，烤魚或是烤花枝飯糰是一絕。火侯掌控剛好的烤工，讓上桌的烤花枝飯糰滋味鮮美彈牙，而且表皮的醬香甜可口，搭配花枝裡頭的香料飯糰，好吃的沒話講。當季食材的運用，也是這家店的特色。如在新鮮夏季蓮藕的孔洞裡，塞滿明太子醬再去酥炸，真是鹹香酥脆。
▲裹了薄粉酥炸的明太子蓮藕，吃起來鹹香中帶點自然甜味。
蓮藕自然的鮮甜與明太子的鹹味很搭，吃一口，細細咀嚼中會發現裹在表皮上的粉很重要，薄酥才能很快帶出甜味與鹹香的豐富度。喜歡清蒸海鮮的人，可以請教老闆娘當季時令的魚有哪些，當然是以肉質肥厚彈牙的海魚為優先。老闆說他們很重視食材，畢竟這裡很多懂吃的大老闆光臨，他們不敢亂做。