兒童成長需要健康的骨骼和牙齒、良好的消化系統、富氧的血液，以及健康的飲食習慣，這將伴隨孩子一生。下面為父母一些最基礎的兒童營養知識，並指導該怎麼給孩子補營養。
鈣
鈣有助於骨骼和牙齒健康，對於發育期的孩子尤其重要。學齡前兒童缺鈣的表現是：不易入睡、入睡後愛啼哭、易驚醒、夜間多汗、出牙晚等。學齡期兒童缺鈣會感到明顯的生長疼，腿軟、抽筋、乏力、煩躁、精力不集中，容易疲倦，易感冒等。
支招：1.每天早晨喝一杯含有全麥穀物的脫脂奶或者低脂奶，再吃一些新鮮水果。
2. 放學後吃一些低脂的優酪乳、含乳甜品或者乳酪，兩餐之間可以吃一些強化鈣質的零食。
3. 一些強化鈣質的果汁或者穀物製品可以作為乳製品的替代品，來進一步滿足孩子每日的鈣質所需。
小貼士：可以在吃含乳甜點、小零食的同時吃一點香蕉或者低脂巧克力奶，以促進孩子對鈣的吸收。為孩子做豬骨、魚時，適量加些醋，開胃又健康。醋可使骨頭中的碘、鈣、磷等營養物質最大限度地溶解出來，便於吸收，還能保護其中的維生素不被破壞。
蛋白質
缺蛋白質的孩子抵抗力差，身體虛弱，愛生病，生長發育也比同齡人慢。
支招：1.煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋捲、雞蛋餅都是孩子非常喜歡的食物。這樣的食物含有豐富的蛋白質、鐵質和其他重要的營養物質。
2. 新鮮魚肉做的魚排、烤魚等都含有豐富的蛋白質，並含有豐富的歐米伽—3脂肪酸。
3.將堅果放到穀物、優酪乳或者蔬菜中，可以增加膳食中的蛋白質、膳食纖維和不飽和脂肪酸的含量。
小貼士：將堅果幹、水果乾，如葡萄乾、香蕉幹、蘋果乾等做成乾果碎，給孩子做零食。
雞蛋－廉價的“黃金”食品！它是天然食物中蛋白質最好，營養素最豐富的食品之一。蛋黃中豐富的卵磷脂和甜菜堿，有助於升高高密度脂蛋白，降低血脂。卵磷脂消化可放出膽鹼，有利改善腦功能，提高記憶力。建議：青少年一天1個，老年人兩天1個。您今天吃了沒？
鐵
鐵可以協助氧氣進入血液，提高孩子的耐受力。缺鐵的兒童往往免疫力低下，易患呼吸道感染、腹瀉等疾病。3歲以上孩子有的表現為易遺忘、好衝動、注意力不集中；或表現為反應慢、對周圍環境不感興趣等。
支招：1.富含鐵的食物有瘦肉、蛋類、魚類、綠葉蔬菜、水果乾和鐵強化穀物製品。
2.涼拌菠菜時加些水果乾、堅果，會讓孩子更有食欲。
3.喝低脂奶、優酪乳時放進一些強化鐵質的穀物，孩子會更容易接受。
小貼士：維生素C有助於鐵的吸收，飯後可以吃些草莓、橘子等水果。
壯骨蝦皮湯：清水1升加薑沸滾，下蝦皮40克、紫菜30克和雞蛋2個，調味即可。此湯補碘又補鐵，適缺鐵性貧血、骨質疏鬆者食。
膳食纖維
缺乏膳食纖維的孩子容易便秘，食欲差。但往往家長最頭痛的就是怎麼才能讓孩子多吃這類食物。
支招：1.以一碗富含纖維的穀物粥作為一天的開始，可滿足一天膳食纖維所需。一般來說，穀物食品中糖含量越高，膳食纖維的含量會越低。為了不影響口感，可在穀物中加入新鮮或者冰凍的水果以增加甜味，提高孩子的食欲。
2.不要用果汁代替吃果蔬。因為新鮮水果和蔬菜含有豐富的膳食纖維，而果汁沒有。
3.在湯、燉菜、沙拉、蛋炒飯等食物中加些豆類，提高膳食纖維含量。
小提示：很少有孩子愛吃芹菜，但如果淋上些花生醬或是撒些葡萄乾，就會合孩子的胃口。 每天一個奇異果，健康享“瘦”！奇異果富含膳食纖維，既促胃腸蠕動，也增飽足感，且熱量低，富含維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，既可減重又兼顧營養。