如何方便、快捷檢測酒精飲料中是否含有致毒量的甲醇？自然科研旗下國際學術期刊《自然-食品》最新發表的一項技術研究論文稱，瑞士科研人員開發出一種有助於預防甲醇中毒的可攜式裝置，是可供選擇的解決方案。
中新社報導，根據該論文報告，研究人員開發出一種只有手掌大小的可攜式測試裝置，它與智慧型手機應用配合起來使用，可以測試酒精飲料中的甲醇水平。這種系統讓消費者、釀酒廠、執法和衛生工作人員可以方便地檢查酒精飲料中是否含有致毒量的甲醇，幫助避免致命性的甲醇中毒。
論文通訊作者、瑞士蘇黎世聯邦理工學院安德里亞斯·格特納（Andreas Güntner）和蘇黎世顆粒技術實驗室索蒂麗斯·普拉齊尼斯（Sotiris Pratsinis）及同事，開發出一種便宜且能兼容智慧型手機的手持式分析儀，可以快速檢測甲醇和乙醇。該裝置以他們之前設計的一種傳感器為基礎，將其置於一個敞口容器上方後，傳感器能吸收酒水的蒸汽或氣體樣本。由於處理甲醇和乙醇的速度不一樣，可以分先後檢測它們。之後，應用程式會顯示甲醇和乙醇水平，並提示甲醇是否達到潛在有害水平。
為測試該便捷檢測裝置的準確性，論文作者對89種甲醇水平已知的酒精飲料進行測試，結果顯示，該裝置可以連續107天準確地檢測甲醇。
自然科研向媒體發布上述研究成果新聞稿指出，酒精飲料有時候會被不良商家故意摻雜廉價的甲醇以增加利潤和飲料的勁度，此外，釀造或蒸餾不當也會使甲醇在酒精飲料中積聚。2017年-2019年，有記錄的甲醇中毒事件達306起，影響約7104人，並導致1888人死亡。90%的甲醇中毒事件發生在亞洲。目前，甲醇檢測的黃金標準是液相色譜法——分離並測量某混合物中不同類型的化學物質，但這種方法耗時且費用高昂。