這兩天又有疫情的新消息，大家的神經再一次緊張了起來。
6月12日晚，北京新發地批發市場董事長張玉璽表示，相關部門抽檢時從進口三文魚的切割案板中檢測到了新冠病毒，而該產品的貨源來自京深海鮮市場。消息一出，北京等多地多家超市連夜下架三文魚。
伴隨而來的幾個問題也困擾著大家：
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三文魚是新冠病毒傳播的源頭？
生鮮食品還安全嗎？
怎樣保障孩子們「舌尖上的安全」
帶著疑惑，
一起來和成教君解鎖答案吧～
近日，北京新發地批發市場發生聚集性疫情，並在三文魚案板上面發現了活性病毒，引發對三文魚傳播新冠病毒的傳聞。
6月15日，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友接受媒體採訪時表示，三文魚案板發現活性病毒不能說明太多問題，有可能是污染，比如工作人員或客戶等感染的人，在這個案板前講話、飛沫的噴出，都可能造成案板污染。
所以案板查出陽性不能說明任何問題，不能提示三文魚就是造成這個傳播的源頭，沒有任何直接的證據。現在環境採樣的工作還在進行中，需要全面的環境檢測結果來說明問題。
「科普中國」文章指出，三文魚作為一種低等非哺乳類生物，不具有將病毒傳染給人類的能力。
目前研究暫未發現新冠病毒可通過三文魚引起傳染，但在儲藏、運輸、銷售等過程中，可能因周圍環境存在被病毒污染的風險。
儲藏條件：
如果溫度不夠低，可能會污染病毒或細菌。
運輸條件：
運輸過程中包裝條件太差，運輸時間過長，溫度過高等都會有感染的風險。
運輸過程中：
若是在高風險地區停留過久或者無意開箱等情況未得到及時處理時，也會增加污染風險。
銷售條件：
在銷售過程中，周圍環境較為複雜，處理三文魚肉的刀、案板等衛生條件不過關，也有可能被病毒污染。
1正規渠道購買：
選擇有國家標準認證的海鮮市場購買，保證購買渠道正規和海鮮來源安全。
2錯峰購買：
避免過多人員堆積在海鮮市場，購買時不要長時間久留，更不能用手直接觸碰，以降低污染風險。
3購買新鮮的生鮮產品：
要保證購買時是活的，海鮮類產品本身含有病毒的風險就高於其他產品，如果死去病菌則會繁殖更多。
4全熟食用：
購買回家後多次清洗，高溫煮熟方可食用。
5防止二次污染：
注意不要直接觸摸，包裝好再安全帶回家，存放海鮮時要注意與其他食物分隔存放，這是降低二次污染的必要條件。
6月12日，教育部、市場監管總局聯合印發《關於加強夏季學校食源性疾病防控工作的通知》，部署加強各地學校和幼兒園復學複課後食源性疾病防控工作。
食品安全問題重於泰山
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孩子們「舌尖上的安全」