夏日來臨，很多人的胃口都變差了，感覺減脂好像變得更容易了。不但吃的少了，而且低熱量的蔬菜水果也都上線了，同時還可以盡情享用涼涼的酸奶，簡直是太完美了！酸奶之所以這麼受歡迎，主要是因為在大家的固有印象中，酸奶可以促進消化，而且熱量還低，所以多喝酸奶可以達到減肥的效果。然而現實是殘酷的，實際上現在市面上很多的酸奶熱量高到離。譜，不但起不到減肥的效果，還可能在我們不注意的情況下幫我們增肥！今天就跟大家分享一下酸奶的相關知識，幫你做你朋友圈裡最會挑酸奶的人。

酸奶的由來

大約公元3000年前，在土耳其的高原上有一批喜歡喝羊奶的遊牧民族，雖說這裡的人們都很喜歡喝羊奶，但是當時保鮮技術的落後，導致很多的羊奶由於存放時間過久而變質變酸，剛開始人們覺得羊奶變酸就是腐敗了，是壞掉了，於是就不喝了。但是不知道是哪位嘴饞的小朋友，把一個變酸了的羊奶給喝了，結果發現還挺好喝。越來越多的牧民嘗試發現，酸羊奶真的很好喝，於是牧民就不再扔掉這些酸奶，反而喝的更嗨，這就是世界上最早的"酸奶"。

羊奶之所以會變酸，主要是因為一種叫做"乳酸菌"的有益細菌，它可以分解掉羊奶中乳糖，產生乳酸，最終形成我們所謂的酸奶。

為什麼酸奶選不好會增肥

減肥的小夥伴肯定都知道一個道理，那就是減肥時需要控制好每天的熱量攝入，同時食物攝入儘量以低碳水、低脂肪、高蛋白的模式為主，但是很多酸奶的這幾項數值都嚴重超標。

熱量超標

市面上很多酸奶每100g的人熱量大概在400~600千焦，換算成大卡就是100~150大卡，按照一小杯250g來計算，一杯酸奶熱量就少250~375大卡，兩杯酸奶就是500~750大卡，這些熱量你需要跑5公里才能消耗掉！那請問，你一天喝兩杯酸奶能瘦麼？

碳水化合物超標

在中國膳食指南里就有建議，控制添加糖的攝入量，建議大家每天的攝入量不要超過50g，最好控制在25g以下，而這裡所說的添加糖除了大家知道的白砂糖之外，各種果糖、果膠都屬於添加糖。而市面上很多酸奶中都添加了大量的這種添加糖來改善口感！我們就拿大家耳熟能詳的安某希風味酸奶來說，其中就添加了白砂糖與果膠，導致碳水化合物每100g高達13g，一杯250g的酸奶，含糖量就高達32g左右。一杯下肚，你今天的添加糖就超了，如果你喝兩杯，你懂得！

脂肪超標

絕大部分奶製品都含有一定量的脂肪，但是含量在3.5g/100g以內，NRV(營養素參考值)大約在6%以下，還是可以接受的。如果脂肪含量達到了9.9g/100g，NRV17%，那這個脂肪的含量就有點高了。根據圖中酸奶的標準來，一杯135g，兩杯就是270g，脂肪的總含量加在一起就是26.7g，這脂肪量已經達到了每日推薦脂肪攝入量的46%。你今天一天的脂肪攝入量因為兩杯酸奶而消耗了將近一半！那你今天如何控制脂肪的攝入，很容易就超標。

如何選擇酸奶

技巧一：名字判斷

既然選擇喝酸奶，那我們第一步要判斷一下什麼是斷奶。雖說各種廠商給自己出產的產品做了五花八門的廣告，也起了各種各樣的名字！但是都沒用，大家只要觀察酸奶配料表上側的"產品種類"就可以判斷出來你手裡拿的是不是酸奶了！只要"產品種類"寫的"發酵乳"、"酸乳"、"風味酸乳"、"風味發酵乳"的就是酸奶了。如果上邊寫的是"發酵乳飲品"、"含乳飲料"這一類字眼，就肯定不是酸奶，大家就不要選擇了。

值得注意的是，其中"風味酸乳"以及"風味發酵乳"雖說是酸奶，但是並不建議選擇，因為這種酸奶一般都是添加了很多糖分來增加口感，雖說好喝，但是增加了熱量，並不可取。

還有就是很多酸奶喜歡帶上各個國家的名字，什麼希臘、丹麥、保加利亞的，其實並沒有什麼意義，不論哪個國家的酸奶，它的成分都差不多。只要你心中有酸奶，它可以是任何國家的酸奶。

技巧二：選冷藏

如果進入超市選酸奶，你應該直奔冷藏貨架，而不是去常溫貨架。因為常溫酸奶進行高溫加熱後會對乳酸菌產生破壞，在出廠前乳酸們都已經被殺死了，所以就不需要冷藏來抑制酸的產生了。但是大家要注意，很多商家為了貨架整齊統一等原因把一些非冷藏的酸奶也放到了冷藏貨架中，所以冷藏貨架中的酸奶並不一定是冷藏酸奶。大家可以通過產品包裝上的儲存方式是否寫明需要冷餐來判斷一下。

技巧三：看成分

仔細查看酸奶盒上的營養成分表，優先選擇高蛋白、低碳水化合物的酸奶，因為每100g產品中含有蛋白質大於等於2.9g的才是真正的純酸奶，而碳水化合物就是糖，多吃沒啥好處。

總結

酸奶選得好，減脂減得好。如果酸奶選不好，減脂效果事倍功半！尤其是調味酸奶，它們不但熱量高，而且含糖量也很高，喝這種酸奶不亞於喝可口可樂了。尤其是很多小夥伴喜歡在飯後喝個酸奶潤潤腸胃，促進消化。其實，這時候喝調味酸奶跟吃飯後甜點差不多，希望大家注意。如果真的想要喝酸奶，就按照文中的建議去選擇，不然真的喝酸奶會變胖的。