當歸是一種藥材，對於女性來說是補血的良藥，面對每一次的生理期，大部分的女性都會有貧血的情況出現，而因為血氣不足我們就會導致面色難看，為了改變這樣的情況，我們也需要食補，今天就來說說怎麼用食補讓我們的面色紅潤呢？
這裡就要說到當歸了，大自然的賜予我們很多食物，當歸是女性的滋補佳品，可以用來入藥，那麼當歸都有什麼樣的功效呢？
一 、提高免疫系統，當歸可以提高我們的免疫系統的功能，，又可以促進體液免疫的作用，當歸多糖也具有免疫增強的作用。
二 、調經活血，這是我們都知道的功能，對於月經不調，或者是痛經的女性來說食用當歸可以幫助我們補血，改善經期痛經等功效。
三 、促進血紅蛋白恢復，改善血虛，因為當歸多糖的效果可以刺激造血系統。含有維生素B12，可以治療女性常見的貧血。
四 、抗缺氧作用，調節機體免疫功能，具有抗癌的作用，含有微量元素，維生素E和硒，同時還具有抗老的作用。
當歸不僅可以用藥，還可以用來作為我們日常生活中的食療
一 、當歸紅棗雞蛋
食材準備 ：當歸適量，紅棗幾顆去核，雞蛋一個水煮熟後剝殼 ，紅糖適量
做法 ：當歸和紅棗雞蛋洗乾淨後，當歸浸泡幾分鐘，當歸煮15分鐘後，加入紅棗，雞蛋，在砂鍋中煮30分鐘，當砂鍋中的水煮還有一半的時候，加入適量的紅糖。
功效 ：避免生理期，因為當歸具有補血的作用，還可以調節女性的月經問題，緩解月經不調和痛經的症狀。當歸的功效在湯里，不需要吃藥渣。
二 、當歸雞湯
食材準備 烏雞半隻，紅棗適量，枸杞適量，桂圓，當歸，黃芪，生薑適量
做法 ：烏雞洗乾淨，放入冷水加幾片生煎，開火之後焯水，清水加入生薑，紅棗，桂圓，當歸，黃芪，倒入烏雞，大火煮開小火慢燉2個小時，加入枸杞再燉半小時後，盛出來喝的時候加鹽。
功效 ：當歸和桂圓可以活血化瘀，黃芪和紅棗可以補氣消腫，枸杞清熱名目，這些食材加在一起可以補氣活血，是女性的滋補聖品。
當歸雖然好，可是卻不能大量的服用，在感冒期間也不適宜服用。當歸性溫，如果服用過多會出現面紅，口乾的不適的症狀，切記不可以與降壓藥一起食用，在服用期間不要吃辛辣食物。