金銀花——賞藥俱佳的「聖藥」

家庭醫學 發佈 2020-06-18T02:49:53+00:00

花初開時為銀白色,後變成黃色,一顆樹上同時開著兩色花朵,新舊參差,黃白相間,故名金銀花、二花或鴛鴦花。

金銀花為忍冬的花蕾,既是美麗的觀賞花木,也是重要的藥材。花初開時為銀白色,後變成黃色,一顆樹上同時開著兩色花朵,新舊參差,黃白相間,故名金銀花、二花或鴛鴦花。


金銀花全草均可入藥,素有「藥鋪小神仙」的美名。但以花蕾的清熱解毒功效較佳,故有「聖藥」之譽。夏季用其花蕾泡茶飲用,有清涼解暑的作用,是不可多得的消夏解暑良藥。



中醫學認為,金銀花性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達又可祛邪。既能宣散風熱,又善清解血毒,具有清熱解毒、涼散風熱、涼血止痢等作用,可用於各種熱性病,如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證,均有顯著效果。

李時珍在《本草綱目》中強調金銀花長於治療「腫毒,癰疽,疥癬,楊梅諸惡瘡」;《本草綱目拾遺》說它「主熱毒、血痢」;《重慶堂隨筆》說它「解瘟疫」。以金銀花為主要藥物的銀翹散,更是治療急性感染性疾病的良方。

金銀花亦是外科要藥。善治癰疽發背,皆有奇效。也可應用於闌尾炎、菌痢、肺炎等症。現代使用金銀花煎水內服,並配合局部洗滌,治療癤、癰、丹毒和膿皰瘡,都有良好療效。

現代藥理研究證明金銀花對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、麻疹病毒、流感病毒、腮腺炎病毒有抑制作用,還有增強免疫力、抗炎解熱、擴冠、降脂的作用。臨床上常用於治療呼吸道感染、流行性感冒、大葉性肺炎、急性乳腺炎、細菌性疾病、癰癤膿腫、外傷感染子宮糜爛及高血壓、高血脂等。金銀花還能與膽固醇結合,減少腸道對膽固醇的吸收。



下面幾款用金銀花製作的飲品,炎夏可酌情選用。

金銀花露

金銀花50克,加水1 500毫升,浸泡半小時,然後先猛火、後小火煎熬30分鐘,加冰糖後放入冰箱備用。味甜清香,是夏季的上乘保健飲料。有清熱解暑、解毒、養血、止渴的作用,可治療暑熱口渴、熱毒瘡腫、小兒熱癤、痱子等。

銀菊飲

金銀花、白菊花各10克,開水沖泡或水煮後加白糖或食鹽少許飲用。有清熱解暑、止渴之功效,適應於外感風熱所致的頭痛患者。

銀花薄荷飲

金銀花30克,薄荷10克,鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加水500毫升,煮15分鐘,再下薄荷煮3分鐘。濾汁,加適量白糖溫服。有清熱涼血解毒、生津止渴的功效,適應於風熱感冒、溫病初起、高熱煩渴的患者。

銀花山楂茶

金銀花6克,山楂片50克,白糖100克,開水適量。先將銀花和山楂片放在鍋內,文火炒5~6分鐘,再加適量白糖,武火炒成糖餞,加開水飲用。有清熱、散瘀、消食的功效,適應於外感所致食欲不振、消化不良的患者。

金銀花蓮子羹

金銀花25克,蓮子50克,白糖適量。先將金銀花洗凈。蓮子用溫水浸泡,去皮芯,用旺火燒沸,再轉小火煮熬至蓮子熟爛,放入金銀花煮5分鐘後加白糖調勻即成。具有清熱解毒、健脾止瀉的功效。

金銀花山楂飲

金銀花30克,山楂20克,蜂蜜適量。將金銀花、山楂放入鍋內,加水旺火燒沸15分鐘後,濾出藥汁;再加清水煎熬15分鐘。合併濾汁,入鍋內燒沸後加入蜂蜜,代茶飲。清熱消食、通腸利便。

金銀花粥

金銀花20克,粳米100克。金銀花加水煮汁去渣,粳米加水煮半熟時,對入金銀花汁,繼續煮爛成粥。有清熱解毒之功效,適用於中老年人風熱感冒、慢性支氣管炎、菌痢及腸道感染。

溫馨提醒:金銀花露是由金銀花經現代中藥提取技術提煉而成的蒸餾液。具有清熱、消暑、解毒的作用,可緩解暑溫口渴、小兒痱子等,有時還能輔助治療上呼吸道感染、感冒等症,是清熱解毒消暑的良藥。夏季戶外勞動者適量服用可以防止中暑。但金銀花露並非飲料,千萬不能把它當作「可樂」「綠茶」等飲料來隨意飲用。過量飲用金銀花露或虛寒體質者服用會有副作用。

(文/於興娟 副教授)

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