掌上濟寧訊（記者 楊柳）「雞蛋又便宜，上次買的時候還3元/斤，現在降到2.8元了。一斤差不多能買8個雞蛋，算下來一個才3毛多。」昨日上午，一位正在超市購物的阿姨告訴記者，最近雞蛋價格一直都挺便宜了，前陣子雞蛋賣3元錢，沒想到現在又降到2.8元了。隨後，記者又探訪了城區部分超市及農貿市場了解到，當前雞蛋的價格集中在2.8元/斤上下，無論是和上個月相比還是和去年同期相比，價格都有明顯的下跌。
「目前，市場上的雞蛋價格是近幾年同期最低價格，主要還是受到市場供需格局的影響。」在城區秦莊農貿市場一家糧油店前，不少市民正在選購雞蛋，據店主喬老闆介紹，近期雞蛋的出場價一直在下跌，也直接反映出供應段貨量充足。
「近兩年多，蛋雞養殖整體處於盈利狀態，產業盈利頗豐的情況使得蛋雞的補欄量不斷增多，市場供應量不斷增加。」從事了20多年雞蛋銷售生意的王老闆告訴記者，去年的非洲豬瘟疫情曾一度提振了雞蛋消費，今年春節後一段時間，受疫情影響，市民在家做飯、做蛋糕也拉動了雞蛋消費，但隨著疫情緩解，雞蛋的市場需求逐漸下降，而供應量的不斷增多使得蛋價不斷下滑。
雞蛋價格不斷下滑，是否會衝擊到養殖企業的利潤呢？「今年蛋雞養殖的盈虧點在3元左右，以目前雞蛋的市場價格來說，養殖企業已經步入虧損。」據我市一家蛋雞養殖企業負責人張經理介紹，「蛋貴傷民，蛋賤傷農」現象是一種周期性的體現，蛋價上漲，養殖利潤提升，養殖企業盲目追漲擴大規模，隨著存欄量快速增加，供應壓力加大，導致蛋價下跌，養殖利潤縮減，養殖企業規避風險縮減規模，雞蛋供應減少，再次引發蛋價上漲。「這種價格漲跌周期性在畜牧業領域比較普遍，主要原因是養殖企業多小規模，比較分散，對市場供需信息的把握不準確。」張經理說。
根據省畜牧獸醫局市場行情數據，在供給方面，2019年蛋雞養殖年度盈利達48元/只，在高盈利刺激下養殖單位補欄積極性高漲，蛋雞存欄量逐月攀升，根據省畜牧總站監測數據顯示，4月份全省265個規模蛋雞場在產蛋雞存欄量達到960萬隻，環比增加3.26%，處於近幾年高位，高存欄下，供應壓力逐漸增大。同時，隨著氣溫升高，南方即將進入「梅雨季」，不利於儲存，供應壓力趨增，而養殖端普遍傾向於端午節前後集中淘雞，因此6月份產蛋雞存欄有望減少，6月下旬供應壓力有減輕預期。而近期隨著蛋價、淘雞價格下滑，蛋雞養殖虧損增加，前兩年連續正盈利也將拉長養殖行業虧損期，不利於短期去庫存。
在需求方面，市場需求今年也進入低谷期，由於今年突發公共衛生事件，各行業均受到了不同程度的影響，餐飲行業低迷，至今仍未恢復正常。「受市場終端需求疲軟、生產環節餘貨漸增，以及氣溫升高、南方雨水天氣增多等因素影響，市場流通放緩，預計近期蛋價仍將保持低位運行。」相關業內人士說。