哪些食物吃了容易中毒呢?會導致中毒是食物有哪些種呢?食物不可胡亂吃，有些看似能吃的食物，實際上是很有可能讓你中毒，傷害你的身體健康的。那麼，會引發中毒的食物有哪些呢?
這些“毒物”要少吃：
1.發芽的馬鈴薯
發芽馬鈴薯(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
2.腐爛的生薑
腐爛後的生薑産生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
3.長霉的茶葉
茶葉發黴是受了青黴、曲霉污染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
4.長斑的紅薯
是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。
5.發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
6.未腌透的鹹菜
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
7.變色的紫菜
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，説明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
8.新鮮的蠶豆
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。
9.胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會産生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
10.棕色心的甘蔗
變質的甘蔗裏面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並産生了毒素所致。
11.青番茄
青番茄含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色番茄，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
12.爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
13.無根豆芽
在生産過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
14.新鮮金針
新鮮金針極有毒，乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將鮮金針在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮金針就無毒了。
哪些食物吃了容易中毒呢?這些“毒物”你的廚房存放的有嗎?如果有的話，那就不要再吃了，當心毒發!