高溫炎熱的夏天，大口吃下冰涼的西瓜再爽不過了！但可別輕視了食物保鮮，以免反而吃出病來！去年這個時間，漢陽一劉女士因吃了冷藏2天的隔夜西瓜，竟引發嚴重細菌感染，差點就性命不保！
西瓜隔夜吃 竟引發嚴重細菌感染
該女性買了西瓜回家，吃了一半就放在冰箱，2天後拿出來吃竟出現畏寒、發燒症狀，她原本不以為意，沒想到隔天起床竟然雙腳無力、兩眼昏花，連路都走不穩，還會不由自主地發抖。
緊急送醫時已出現低血壓且休克，經檢查感染指數超出正常值好幾千倍，確定是嚴重細菌感染；一旦細菌從腸道進入血液、引發敗血症或感染性休克，怕有生命危險。
西瓜買回家先做這件事
高溫濕熱的天氣正是細菌繁殖的大好機會，預防食物細菌感染的最佳方式就是『充分加熱再吃』，不過大多數的水果並不適合加熱食用，保存方面更需要注意！
由於西瓜體積較大，不少水果行或超市會將西瓜切成一半或1/4販售，西瓜切面通常會以保鮮膜覆蓋。西瓜買回家後先去除保鮮膜，將果肉表層微微削掉，再放入保鮮盒、進冰箱冷藏。
想要保持西瓜新鮮美味又食用無虞，務必避免3個地雷行為：
1.一張保鮮膜用到底
從賣場到家中的路途中，保鮮膜外層可能沾染了各種細菌，如果將西瓜直接連著保鮮膜一起放冰箱，就可能將細菌一起帶進冰箱；更別說每次取出西瓜時，當用手將保鮮膜掀開又重複蓋上，也是沾染細菌的地雷行為。
2.一根湯匙吃到底
有些人喜歡捧著半顆西瓜、用湯匙挖來吃，沒辦法一次吃完就直接放入冰箱；無論是哪種食物，只要沾染到口水就很容易孳生細菌，建議吃多少、拿多少，不要將整塊西瓜拿進拿出，沒吃完又兵回去，很容易長細菌。
3. 一塊西瓜吃一周
許多人以為，只要把食物放進冰箱就不會孳生細菌，低溫環境雖然會抑制細菌生長，但不代表完全不會生長，食物放久了仍然有腐壞的風險；以西瓜來說，因無法確定切開後在超市擺放了多久，建議不要買過量，最好在24小時內食用完畢。