導語：夏天，碰到此菜別手軟，一次性買20斤，放冰箱凍起來，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。水煮毛豆是夏天必不可少的美食，更是燒烤攤必點的下酒菜，因季節性強，所以趁夏天便宜可以多買些，放冰箱冷凍保存，一整年都有美味毛豆吃。家人都很喜歡吃毛豆，所以每年夏天都會多買一些，昨天趕集毛豆才3塊錢一斤，買了將近20斤，今天就和大家分享3個保存毛豆的小技巧，吃到冬天也新鮮，一起來看看吧。
第一個保存方法，先把毛豆去掉兩端的老梗，摘乾淨，不要清洗，直接裝入保鮮袋擠去空氣，放冰箱冷凍保存，這和保存新鮮玉米和新鮮花生的方法是一樣的。
第二個保存方法，把毛豆清洗乾淨，去皮，取出豆子，裝入保鮮袋，放冰箱冷凍保存，這樣的保存方法適合炒菜時使用，吃起來特方便。
這就是剝好的豆子，也不要沾水，直接裝保鮮袋擰緊袋口，一袋裝一次吃的量即可。
第三個保存方法，也是我認為最完美的保存方法，毛豆洗凈下鍋焯水，不需要炒熟，焯水的時候加少許鹽和食用油，大約焯水3分鐘即可，千萬別蓋鍋蓋，這樣能保持毛豆的翠綠顏色，不會發黃，很多人不注意這一點，煮好的毛豆顏色發黃不好看。
撈出自然放涼後，裝入保鮮袋冷凍保存，這樣保存的毛豆顏色翠綠不發黑，隨吃隨拿，吃的時候稍微加熱即可。
毛豆的這3個保存方法非常的實用又簡單，根據自己需求選擇 ，我每年都要這樣保存幾十斤，留著給老公做下酒菜吃，營養又美味。
吃毛豆的季節，順便分享下水煮毛豆的小技巧：1、毛豆清洗乾淨，兩頭要用剪刀剪掉，這是入味的關鍵。2、毛豆冷水下鍋，煮的時候不要蓋鍋蓋，這是保持翠綠的小妙招。3、煮熟後要自然放涼，不能過涼水，保存時間長也不易壞。只需記住這3個小技巧，保證入味不發黃，比賣的還好吃。
關於毛豆保存和煮毛豆的小技巧就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有毛豆美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。