夏天的各種瓜果裡面，絲瓜是我最喜歡的瓜類之一，而且現在這個季節是絲瓜最好吃的時候，而且價格也是非常便宜的，我去市場買的話都會多買幾根放在家裡備著，不管是炒著吃還是煮湯吃都是非常鮮的。
絲瓜是夏天各種應季瓜類中營養算高的了，它又可以叫做菜瓜、水瓜、綿瓜等等。而且絲瓜也是一種藥材，既能殺菌消炎，還能清暑解熱，所謂全身都是寶呀，而且絲瓜裡面的汁水可以美容養顏，越吃越美麗，大家可以經常吃的哦。
【菜名】：絲瓜炒花甲
【所需食材】：花甲200克、絲瓜2根、蒜末適量、生薑片3片、小蔥1根、料酒適量、食用鹽適量、食用油適量。
【製作步驟】：
1、 我們把從市場買回來的花甲放在鹽水裡面浸泡至少1個小時，再加幾滴食用油進去，幫助花甲更好的吐乾淨泥沙。
2、 我們把絲瓜的根蒂給切掉，把絲瓜的外皮給削掉，放在清水裡面沖洗一下，再把絲瓜切成小條，然後再把其餘的配料都準備好了。
3、 花甲泡好之後我們把它撈起來放在水龍頭下面沖洗一下，然後把花甲放到開水鍋裡面煮，放點料酒進去去腥，等到把花甲煮的微微開口的時候，我們就可以把花甲給撈起來了，控幹上面的水分。
4、 先把鍋預熱一下，我們倒點油進去，把切好的薑片和蒜末都放進鍋里，炒一炒，爆香。
5、 接著我們把切好的絲瓜塊倒進鍋裡面，翻炒2分鐘左右。
6、 等到把絲瓜炒變色了之後我們可以適當的加點水進去，煮一會兒。
7、 等到絲瓜煮的有點軟的時候，我們把焯過水的花甲倒進鍋裡面，翻動幾下，因為花甲本身就已經是熟的了，所以不用煮太長時間。
8、 差不多煮熟了，我們可以適當的撒點食鹽進去，調一下鹹淡味，味精或者雞精啥的就不用加了，絲瓜本身就很鮮了，再加上花甲的鮮味，已經足夠了，出鍋的時候我們撒點小蔥花進去，這道絲瓜炒花甲就做好了，喜歡的朋友可以收藏一下。
【小貼士】：
1、 絲瓜也是非常容易就熟的，所以炒制的時間不要太長了，絲瓜在炒的過程中本身就容易出水，我再加了點水，是想喝湯，不想要湯的朋友就可以不放水了。
2、 花甲事先已經焯過水了，所以後面放到鍋裡面之後，翻拌幾下就可以了，不要炒時間長了，不然花甲肉吃起來就不嫩了。
【文案編輯】：目海食小胖迪