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身體健康亮紅燈的六大信號

內容摘要 : 雖然我們知道為了身體健康應該膳食平衡,應該營養適量,可究竟身體最需要什麼你知道嗎? 雖然我們知道為了身體健康應該膳食平衡,應該營養適量,可究竟身體最需要什麼你知道嗎?以下六個身體的小細節可以幫你判斷你到底缺了什麼。 信號1:頭發乾燥、變細、易斷、脫發

2012-07-12 11:40 / 6659人閱讀過此篇文章  
內容摘要 : 雖然我們知道為了身體健康應該膳食平衡,應該營養適量,可究竟身體最需要什麼你知道嗎?
 
雖然我們知道為了身體健康應該膳食平衡,應該營養適量,可究竟身體最需要什麼你知道嗎?以下六個身體的小細節可以幫你判斷你到底缺了什麼。
 
 
信號1:頭發乾燥、變細、易斷、脫發
 
可能缺乏的營養:蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。
 
營養對策:每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶,以補充優質蛋白質,同時可增加必需脂肪酸攝入。
 
每周攝入2~3次海魚,並可多吃些牡蠣,以增加微量元素鋅。
 
信號2:夜晚視力降低
 
可能缺乏的營養:維生素A
 
營養對策:增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,後者吸收效率更高。應注意的是,維生素A是溶解於油脂而不溶解於水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔,維生素A的吸收效率可大為提高。
 
膳食物中的維生素A來源於兩部分:一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇,例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等;另一部分則來源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果,如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。
 
信號3:舌炎、舌裂、舌水腫
 
可能缺乏的營養:B族維生素。
 
營養對策:長期進食精細米面、長期吃素食,很容易造成B族維生素的缺失。為此,應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話,每日應補充一定量的復合維生素B族葯物制劑。
 
信號4:嘴角乾裂
 
可能缺乏的營養:核黃素和煙酸。
 
營養對策:核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此,每周應補充1次(2~3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。
 
應注意對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失,如精白米維生素B1保存率僅有11%,小麥標准粉維生素B1保存率僅有35%,因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物,特別是豬肝、雞肝等。
 
信號5:牙齦出血
 
可能缺乏的營養:維生素C。
 
營養對策:維生素C是最容易缺乏的維生素,因為它對生存條件的要求較為苛刻,光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此,每日應大量進食新鮮蔬菜和水果,最好能攝入1斤左右的蔬菜和2~3個水果,其中,蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
 
維生素C的食物來源:主要來源於新鮮的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等;動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。
 
信號6:味覺減退
 
可能缺乏的營養:鋅。
 
營養對策:適量增加貝殼類食物,如牡蠣、扇貝等,是補充微量元素鋅的有效手段。另外,每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
 
身體八大營養素你該吃什麼補
 
1、葉酸 400微克/日
 
最佳來源:蘆筍、甜菜、椰菜、強化麥片
 
2、維他命B 61.5毫克/日
 
最佳來源:比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆
 
3、維他命C 75毫克/日
 
最佳來源:哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
 
4、維他命E 23個國際單位,15毫克/日
 
最佳來源:花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子
 
5、鈣 1000毫克/日,50歲以上1200毫克/日
 
最佳來源:甘藍、脫脂奶、酸乳酪、沙丁魚
 
6、鐵 15毫克/日,50歲以上10毫克/日
 
最佳來源:瘦牛排、蝦、加強型早餐乳酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣
 
7、鎂 320毫克/日
 
最佳來源:蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子
 
8、鋅 12毫克/日




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