大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
醬炒蘑菇牛肉是一道家常菜品，主要由原牛肉、蘑菇、紅椒、辣椒醬、芝麻油、黑胡椒 等食材和調味品翻炒製作而成，營養豐富。
醬炒蘑菇牛肉
材料：牛肉、蘑菇、紅椒、蔥（只用蔥白部分）、辣椒醬、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒選用，看自己喜好、生粉；
做法：
1.牛肉洗凈，瀝水切丁；蘑菇洗凈切片；紅椒洗凈切小塊，蔥洗凈取蔥白部分，切斷；
2.牛肉丁裡面加：半湯匙生粉（生粉別擱太多哈）、生抽、白糖、料酒，拌勻，醃製一會兒（醃牛肉的時候別放鹽！）；
3.要在開炒之前調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬（不要多，其實主要是提鮮，吃不出辣味來）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖（清水的量看自己喜歡最後的湯汁是多還是少）；醃製好的牛肉在開火炒之前，再擱上一湯匙食用油；
5.鍋中放少許油，蘑菇入鍋炒；炒至蘑菇水分出來；盛出蘑菇；鍋中再放適量油，爆香蔥段；
6.牛肉入鍋，大火炒至開始變色（別完全變色哈）；立馬放蘑菇（蘑菇炒出的水別倒進去）；接著立馬放加了生粉後的調料汁；拌炒兩下；馬上放紅椒；大火翻炒至湯汁稠立馬關火；喜歡的話就擱點兒黑胡椒粉出鍋
海帶絲炒肉沫是一道美食，製作原料主要有海帶、豬裡脊、蔥、姜、蒜、香菜、醬油、胡椒粉、鹽、雞精、食用油。
海帶絲炒肉沫
用料
海帶;豬裡脊;醬油;胡椒粉;鹽蒜末;薑末;鹽;雞精
做法
1海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味
2豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會
3炒鍋里放適量油，油熱後放蒜末和姜沫炒香，然後放醃好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡
4炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒
5再加入蔥末和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤
粉蒸肥腸是一道傳統名菜。營養豐富，味道鮮美，而且有著健脾開胃的作用。
粉蒸肥腸
備料：豬大腸300克、粉蒸肉料100克、料酒15毫升、甜麵醬5克、醬油15毫升、豆瓣醬5克、胡椒粉3克、香油10毫升、雞精半勺、大蔥2段、糖半勺。
做法：把肥腸放在盆中，加入鹼面和麵粉、撒上鹽反覆揉搓均勻沖洗乾淨控水備用。鍋中燒水，放入肥腸大火煮開，焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。
把肥腸放在盆中，加入料酒、醬油、甜麵醬、豆瓣醬、糖、胡椒粉攪拌均勻醃製20分鐘備用。把醃製好的大腸中加入蒸肉米粉攪拌均勻備用。
把蔥洗凈切成片，鋪在砂鍋底部，放入肥腸。鍋中燒水，水開後放入肥腸煲隔水大火煮開，蒸1個小時。取出撒上蔥花、香油即可食用。
八寶菜是在江浙、在安徽一帶的一道有名的特色傳統醬菜類美食。色澤金黃，醬香味濃。
八寶菜
材料：五花肉，荷蘭豆，黃豆芽，胡蘿蔔，黃花菜，豆乾，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食鹽，雞精
1.先將黃花菜用溫水泡發，分別將五花肉、豆乾、胡蘿蔔切片切塊，荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗凈備用，五花肉加生抽醃製，豆乾加食鹽醃製
2.置鍋爆香蒜粒、干辣椒，先將豆乾下鍋炒1分鐘，下五花肉炒1分鐘，再放黃花菜，加料酒2勺、生抽2勺
3.按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿蔔，加熱水翻炒，加食鹽、白砂糖、雞精出鍋
土豆燉牛肉（Braised Beef with Potatoes），準確的來說起源於匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此後，它傳入了前蘇聯，成為了前蘇聯所謂的「共產主義」生活典範，更進入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。
土豆燉牛肉
食材配料；
土豆，牛肉，姜，鹽，油，料酒，生抽，老抽，大料，冰糖
做法步驟；
鮮牛肉洗凈切塊放入涼水中浸泡半小時以上去除血水，在沖洗乾淨
鍋中放涼水，料酒，生薑焯水，一定要加涼水，因為牛肉遇熱水會收緊肉，收緊的牛肉再燉也出不了血水啦。
燒開後不停的用漏勺撇去浮沫，把牛肉瀝乾撈出來，湯留著備用，牛肉瀝乾水分，
鍋中加入油燒熱放冰糖翻炒到冰糖完全融化，熬冰糖的時候小火，否則冰糖焦了會有苦味，倒入牛肉翻炒
放蔥，姜，蒜末，大料，倒入鍋里翻炒，再適量倒入焯水的牛肉湯，蓋上鍋蓋燉30分鐘後，把土豆放進去在燉20分鐘，土豆燉熟再大火收汁放鹽雞精翻炒即可
魚香藕丸，藕做成肉丸子就挺好，調了個魚香味兒，下飯。做丸子可以擦成藕泥和進去，口感細膩，圖方便直接切成小藕丁，能嚼到一粒粒的，也很好。
魚香蓮藕丸
鮮而不膩的6道家常美食，簡單又營養還特別的下飯，超級好學哦
食材：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、雞蛋1個約45克、鹽、雞粉4克1克、薑末、蔥花各6克、胡椒粉2克、干澱粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水澱粉適量、鹽少許、食用油適量；
做法：
1.將藕削皮洗凈剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太干）；打入雞蛋攪拌均勻；放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁；拌勻的藕泥靜置10分鐘；
2.準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用；熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；
3.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香；再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上蔥花，上桌
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