圖說:從昭和25年發售以來就沒有改變的作法，一眼就帶來十足存在感的蟹肉，入口鬆軟、香氣滿溢。（翻攝自e-kanaya.com）
欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導
對「駅弁」（譯：火車便當）特別鐘愛的日本人，日前在網路上舉辦了一項「2012最喜歡的知名火車便當‧全國總排行」的投票活動，結果由北海道的「森車站」與「遠輕站」，分別拿下第一與三位；在北海道強勢的人氣下，位於北陸的富山站搶下第二。不過前三名的便當菜色，清一色都是海鮮主題得標，看來即便在火車上，日本人的飲食偏好，還是離不開海裡來的食材。
如果要從悠閒的火車之旅，選出一項最不可或缺的元素，應該非「駅弁」莫屬。打開包裝瞬間獲得的欣喜，嚐到「地元料理」的旅行感動，「駅弁」要說是車站的明星也絕不為過。雖然百貨公司的地下街或網路商店，現在也能買到幾款人氣便當，但許多火車便當迷，為了充分體會道地的魅力與氣氛，還是不惜只為了「駅弁」遠道而來。
排名第一的北海道「森いかめし」（譯：森車站‧烏賊飯便當），在整尾鯣烏賊裡，塞入以特殊比例混合的生米，再用醬油基底的特調滷汁熬煮，雖然聽來是非常簡單的作法，不過慢煮後軟中帶Ｑ的口感，加上入味的剔透米飯，卻能形成無可取代的絕妙滋味。在京王百貨每年舉辦的「全國元祖知名火車便當大會」中，「森いかめし」還曾創下5萬個以上的超高銷售數字，因此被稱為「駅弁的王牌」。
兼具份量與美味的「富山ますのすし」（譯：富山站鱒魚箱壽司便當），使用富山縣知名米種「コシヒカリ」（音譯：koshihikari）作成酢飯，上面舖滿粉橘色的鱒魚，以竹葉包裹後放入木盒，作成富山的代表料理「箱壽司」；與一般便當不同，排名第二的鱒魚箱壽司便當，完成20～30小時後最為美味，因此也成為外帶伴手禮的絕佳選擇，這也造就了別人望塵莫及的販賣成績。
海鮮食材之王「螃蟹」，這回當然也不會缺席，排名第三的，正是北海道「遠軽駅かにめし」（譯：遠輕站蟹肉便當）。採用標準的方型便當盒、加上斗大螃蟹圖案包裝，受歡迎的秘密，是從昭和25年發售以來就沒有改變的作法，一眼就帶來十足存在感的蟹肉，入口鬆軟、香氣滿溢，而且只在遠輕站販售。
使用當地特產食材，經過設計後作出的美味便當，簡直就像是不同地域的飲食文化縮影，火車便當的魅力，或許值得花更多時間、與味蕾來親自領會。