圖說:「白日夢咖啡廰」有賣外界沒喝過的「聖水咖啡」。（記者蕭介雲攝）
欣傳媒 | 記者蕭介雲／宜蘭報導
有著歐式與宜蘭庴混搭風格的聖嘉民啟智中心，是田中央設計群發揚「宜蘭經驗」的起點，收容與生活空間達到完美的平衡，空間、動線、景觀、通風等設計極為複雜又人性化與生活化，來到這裡慢慢走，喝杯「聖水咖啡」，或是吃著由天使們做出讓神父吃了也會想念家鄉的義大利麵，在這天使溫暖的家園，身心都放鬆。
聖嘉民啟智中心是由天主教靈醫會，義大利籍呂若瑟神父利用已廢棄的修道院所創立，這裡照顧的天使，從幼兒到老人都有，不但是他們的家，也是學習的大教室。
中心建築分為梯田（公園）、義大利式住宅、工廠（商業區），一條水圳蜿蜒穿越園區，不但每棟建築不同、餐廳也不同，形成村落群聚的特性，靠山面開大窗看山、通風面開窗通風，既有山景，也不像一般收容中心容易有味道。
畢竟這裡的天使相當特殊，所以在安全性、棟棟相連的通道、排煙、避難等設計，讓工作團隊煞費苦心，還有洗衣工廠與餐廰以及生活學習等環境，都能在安全的環境下，自在相通與活動。
當在這裡服務的阿姨們提出開個餐廰的構想，還被神父笑著反問：「妳們在作白日夢嗎？」但後來「白日夢咖啡廰」開張了，神父吃到了讓他懷念家鄉味的義大利麵，而各式咖啡在灑上一、兩滴祝聖過的水，成了相當受到天主教徒、教友歡迎，而且是外界沒喝過的「聖水咖啡」。
院生們也穿起義大利條紋服、圍裙，化身型男主廚上菜，再經神父建議，設計出義大利麵加上完整主菜套餐，更有義式風情，來到這裡，不要介意上菜較慢或端菜不是很穩定，當他們誠心說出「請慢用」時，請給這些天使們掌聲和肯定。
即使在床上的院童，也能有充足的陽光，夜裡也能仰望星空，環繞的走廊，是孩子們悠遊的空間，一樓的菜園是接近自然的幸福時光，日出而作（上學），日落而息，聖堂的光柔和灑下，黃聲遠細心的藏了許多聖堂密碼（符號），靜靜坐上一會，享受這難得的寧靜氛圍。
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