現在的人越來越熱愛生活，喜歡上了做菜。

可這對於很多廚房新手來說，要麼火候控制不好，煮出來半生不熟；要麼時間掌握不好，糊了一鍋。

要說有什麼竅門，一套好的鍋具非常重要，倘若只能選一口，那必須是琺瑯鑄鐵鍋。

這種鍋的優點很明顯：受熱均勻、密封性好、保溫性好，用起來還非常方便。

炒、燒、燜、煲...無所不能，就連一些難以燉熟的食物也能不在話下。

正因如此，法國三星米其林廚師人手一個，全世界大部分著名的廚師幾乎都在用琺瑯鑄鐵鍋。

琺瑯鑄鐵鍋源自歐洲貴族，給人的第一感覺就是——貴！

在歐美，隨隨便便一個最便宜就要 100 歐元左右，也就是人民幣 780 元。

更別說法國國寶級的 STAUB、「二巨頭」 Le Creuset 、德國雙立人、美國大牌的 Lodge ....

好在我對比後發現，這些歐美品牌都是針對歐美人群設計，要數更適合我們國人使用、性價比最高的琺瑯鍋，那就是——貝拉琺瑯日式鑄鐵鍋。

千元級鑄鐵鍋才用上的丹麥 DISA 鑄造技術，日本進口黑琺瑯，聚熱快保溫長，適用於多種灶具，關鍵它價格才 229 元，就能享受大牌同等的品質。

日本進口黑琺瑯塗層

煎牛排不放油也不粘鍋

琺瑯鑄鐵鍋，顧名思義就是在鑄鐵鍋內外表層都附上一層琺瑯。

很多人都喜歡買美國產的 Lodge 琺瑯鍋，覺得它好用耐用，花 500 多元購入非常划算。

殊不知很多便宜的 Lodge 鍋是沒有上釉的，也就是沒有琺瑯塗層，所以就省了一大筆成本，價格就相對便宜。

這種沒有釉的鍋，即使是大牌也很容易上銹，用不久就扔。

貝拉琺瑯鑄鐵鍋就不一樣了，它直接採用日本進口黑琺瑯，這種黑琺瑯最大的特點：就是表面附有鑽石般的小顆粒，是天然礦物保留下來的凸紋。

當我們做菜的時候，內壁表面的這些無數細微孔隙就會吸收油脂，達到物理不粘的效果，比很多用化學塗層的不粘鍋要健康。

試著不放油煎塊牛扒，外焦里嫩，輕鬆翻面不粘鍋，香呀~~

而且經權威機構檢驗，貝拉琺瑯鑄鐵鍋安全無害，孕婦寶寶也能放心使用。

除了內壁的日本進口黑琺瑯，它表面還毫不吝嗇的用上優質的琺瑯釉。

我之所以這麼說，是因為很多琺瑯鍋上釉偷工減料——只是上面釉，沒上底釉。

這樣的鍋雖然顏值看起來還行，但用起來肯定沒有底釉+面釉的鍋耐用。

貝拉琺瑯鑄鐵鍋和大品牌一樣，不僅有底釉和面釉，而且不止一層。

800 度高溫仿佛噴塗 3 次，色彩更加鮮亮，鍋底久燒也不變色。

原生鐵礦，丹麥百年工藝

實用才是硬道理

要看一個鑄鐵鍋好不好，最簡單的方法是看它的用料。

貝拉琺瑯日式鑄鐵鍋用的是原生的鐵礦，這樣通過高溫提煉鑄造，可以很好的降低雜質和炭含量。

相比其它鍋，它就有著非常好的硬度和韌性，而且耐腐蝕、抗氧化，用久了更不易生鏽。

現在的鑄鐵鍋鑄造工藝，基本分為人工翻砂和機器 DISA 工藝。

其中 DISA 工藝是目前世界最先進的生產線，而它背後正是百年歷史的丹麥迪砂（DISA）集團，世界各地都有引進。

由它生產線造出的鍋體鑄件效率高、速度快，精緻程度又高，像雙立人等知名品牌賣到上千元的鑄鐵鍋，都是用這種工藝做出來的，貝拉琺瑯日式鑄鐵鍋也一樣。

光有 DISA 工藝還不夠，貝拉還想把琺瑯鑄鐵鍋做得更結實牢固。

於是它還用 1400 度高溫精華提煉澆鑄，這樣不僅能夠高純度鑄鐵不含鉛鎘，而且冷卻後一體成型，導熱均勻迅速，結實耐用。

平時我們用它煮湯，只需普通鍋一半的時間就能把雞肉燉爛。

輕輕一夾，一絲絲的肉就這樣簡單撕開了，雞的精華布滿了整個鍋，一口下去很是入味。

至於那些追捧手工的小夥伴，我勸你們還是別信他們的鬼話。

採用手工活製造不僅費時費力，還很容易使得鍋壁薄厚不均勻，做工粗糙而沒有質量保障，要知道鑄鐵鍋是日用品，而不是工藝品。

4.6L 超大容量

上蒸下煮節能省時

相信很多小夥伴做菜時，最煩的莫過於鍋太淺。

要想燉個牛腩、煲個湯，還得得來回加水；一次加多點水，又怕溢鍋。

畢竟歐洲人的烹飪習慣和我們亞洲人不同。

貝拉琺瑯日式鑄鐵鍋注意到了這點，特別的在普通湯鍋的基礎上，加高了 12.5cm。

千萬別小看這點高度，讓鍋直接達到了 4.6L 的超大容量，一次加水就夠了。

平時在家燉牛腩，用普通的鍋也許要多加兩三次水。

現在，直接倒滿 2/3 的水直接燉，完後湯汁還有一半多呢~~

中國人做法，最喜歡的就是蒸，健康營養不上火。

還是貝拉琺瑯日式鑄鐵鍋接地氣，貼心的設計一個雲杉木屜蒸籠，不易發霉變形，還帶有自然木質清香。

這樣我們在煮飯的時候，就可以同時蒸菜，讓做飯也能事倍功半。

我特別試了一下，沒想到家裡電池爐的蒸籠居然還可以適用！！

端午的時候，我家老媽總嫌蒸粽子特別耗時間。

現在好了，用了這個雲杉木屜蒸籠，燉湯的時候就可以順便把粽子蒸了！

很多小夥伴總是羨慕，那些米其林餐廳為什麼能做出這麼嫩、這麼爛的肉，恨不得偷學兩手回家自己做。

其實，米其林大廚也和我們一樣蒸煮悶墩忙不過來，要想簡單煮出好吃的東西，還得靠好鍋具，例如這個琺瑯鑄鐵鍋。

不過現在很多琺瑯鑄鐵鍋，品牌溢價太高，而且使用習慣偏向歐洲人，不實惠還不好用，花再多的錢買了還不是浪費。

相比之下，貝拉琺瑯日式鑄鐵鍋就更符合我們亞洲人使用，既嚴格符合歐洲琺瑯鍋的標準，又符合國人使用習慣，最重要的是它價格還不貴！

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